Курка в горіховій паніровці
Курка і горіхи - класичне поєднання. Шматочки філе виходять ніжними. соковитими і ароматними, а горіхова панірування трохи хрумтить на зубах. Страву можна подати як на вечерю, так і на святковий стіл.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - куряча грудка- - 2 яйця-- 1 зубчик чеснока- - 60 г вершкового масла-- 200 г очищених волоських орехов- - 100 г борошна вищого сорту-- рослинне масло - 30 г меленої папрікі- - спеції за вкусу- - обробна дошка - - ніж-- чаша- - венчік- - блендер- - сковорода- - плита.
Інструкція
1
Вимийте і висушіть паперовим рушником курячу грудку, розріжте її на порційні шматочки товщиною близько 7 см. Якщо ви зробите менші шматочки, курка не буде соковитою.
2
Очистіть часник, дрібно порубати 3 зубчики. На обробну дошку покладіть курку, відбийте м`ясо ножем або молотком. Посоліть, додайте приправи, натріть часником з двох сторін. Залиште на 30 хвилин.
3
Зробіть паніровці. Покладіть в чашу блендера горіхи, подрібніть їх. Змішайте рубані волоські горіхи з борошном і паприкою. Висипати суху суміш в плоску тарілку.
4
Розтопити вершкове масло, остудіть його, а потім акуратно збийте з яйцями в великій чаші. Можете це робити міксером або звичайним віночком.
5
Візьміть шматочки курки, умочіть кожен з них в масло з яйцями, а потім з двох сторін обваляйте в паніровці з волоських горіхів.
6
Розігрійте на сковороді рослинне масло. Шматочки курки в горіховій паніровці обсмажте з кожного боку до появи золотистої скоринки.
7
Викладіть курку на листя салату, подавайте з овочами і зеленню.
Зверніть увагу
У суміш горіхів і муки можна додати 60 г кунжутного насіння. Це додасть пікантності страві.
Корисна порада
Не бійтеся експериментувати: якщо немає волоських горіхів, додайте мигдаль.
Статті за темою "Курка в горіховій паніровці"
Оцініть, будь ласка статтю
