Як зробити ватрушку
Ватрушку готують у формі маленьких булочок або одного великого пирога з відкритою начинкою. Начинка у ватрушки може бути сирна, ягідна, з повидла або варення, а також з картопляного пюре з кропом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- сито
- глибока миска
- деко
- 4 склянки пшеничного борошна вищого гатунку
- 4 яйця
- 6 ст. ложок цукрового піску
- ч. Ложки солі
- 20 г свіжих дріжджів
- 1 стакан молока
- 600 г сиру
- 1 яйце
- склянки цукрового піску
- 1 ст. ложка вершкового масла
Інструкція
1
Приготувати дріжджове тісто безопарним способом.
Залити дріжджі теплим молоком, залишити бродити на 10 хвилин, поки зверху не утворюється піниста «шапочка».
Змішати в глибокій мисці проціджений дріжджі, цукровий пісок, яйця і сіль. Рідина розмішати.
Залити дріжджі теплим молоком, залишити бродити на 10 хвилин, поки зверху не утворюється піниста «шапочка».
Змішати в глибокій мисці проціджений дріжджі, цукровий пісок, яйця і сіль. Рідина розмішати.
2
Просіяти борошно через сито. Всипати борошно в рідину поступово, постійно перемішувати, щоб не було грудочок. Замісити тісто.
Тісто має добре відставати від рук і від стінок посуду. Перед закінченням замісу в тісто додати ложку рослинної олії. Ще раз обмять, щоб масло повністю вбралося, а тісто стало однорідним.
Тісто має добре відставати від рук і від стінок посуду. Перед закінченням замісу в тісто додати ложку рослинної олії. Ще раз обмять, щоб масло повністю вбралося, а тісто стало однорідним.
3
Накрити миску рушником, поставити в тепле місце і дати тісту піднятися. В процесі підйому тісто необхідно кілька разів обмять, щоб пироги вийшли пишними і м`якими.
4
Готове тісто викласти на спеціальну дерев`яну дошку або стіл, попередньо припудрені борошном, щоб тісто не прилипало. Обробити тісто на маленькі круглі булочки, укласти їх на змащене маслом деко. Деко поставити в тепле місце, щоб булочки ще раз піднялися.
5
Сирна начинка.
Сир протерти через сито або розім`яти виделкою, щоб не було грудочок. Додати яйце, цукровий пісок, розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати. Можна додати цукати або родзинки для смаку.
Сир протерти через сито або розім`яти виделкою, щоб не було грудочок. Додати яйце, цукровий пісок, розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішати. Можна додати цукати або родзинки для смаку.
6
У підготовлених булочках зробити по центру поглиблення денцем склянки. Проколоти в декількох місцях вилкою і заповнити начинкою. Дати постояти 10 хвилин. Змастити верх ватрушек жовтком.
Випікати 10-15 хвилин. Готові ватрушки щільно закрити рушником.
Випікати 10-15 хвилин. Готові ватрушки щільно закрити рушником.
Рада 2: Як зробити ватрушку для катання
Зима дарує нам багато радості, діти катаються на санках і ковзанах, ті, хто постарше, бігають на лижах, дорослі освоюють сноуборд. Люди ж, далекі від спорту, воліють кататися з гірок, наприклад, на автомобільних шинах або ватрушках.
1
Якщо у вас є непотрібна автомобільна камера, що не викидайте її, саме з неї можна зробити самому популярні зараз санки - ватрушки. Головне - це знайти міцну тканину, яка буде прикріплена до низу «ватрушки» і важливо, щоб тканина добре ковзала і залишалася цілою.
2
Накресліть на шматочках дві однакові кола, так виглядатимуть верх і низ ваших санок. По діаметру кола повинні бути рівні діаметру шини плюс половина її ж товщини, а так само не забувайте про припуску на шов приблизно 1 сантиметр.
3
Тепер знайдіть серединку верхнього кола, зігніть його навпіл, а потім ще раз навпіл. Знайдену середину відзначте крейдою. Далі вам потрібно буде розгорнути коло і накреслити коло діаметром 30 сантиметрів.
4
Виріжте отвір і по краю акуратно пришити стропу, потрібної довжини. З тієї ж стропи пришити до краю санок дві рукояті (до лицьовій стороні).
Складіть обидві частини (верхню і нижню) лицьовими сторонами. З тканини приберіть все заважають деталі, вона повинна бути рівною. Шов зміцните капронової стрічкою.
Складіть обидві частини (верхню і нижню) лицьовими сторонами. З тканини приберіть все заважають деталі, вона повинна бути рівною. Шов зміцните капронової стрічкою.
5
Вставте камеру в чохол (тільки спершу виверніть його) і надійти її. Тільки не перестарайтеся, якщо повітря буде більше ніж треба, то санки будуть пружинити, а якщо навпаки повітря буде мало, тоді санки будуть погано їхати.
Зверніть увагу
Якщо у вас немає жовтка, щоб змастити краї тіста, то можна використовувати солодку воду.
Корисна порада
Начинку можна зробити зі свіжих ягід. Ягоди перемішати з цукровим піском, викласти в поглиблення ватрушек.
Статті за темою "Як зробити ватрушку"
Оцініть, будь ласка статтю