Як приготувати плов з куркою
Головні хитрості приготування плову - пропорції, в яких треба брати продукти, послідовність закладання, перевірка готовності плову.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- курка
- Рослинна олія - 1-1,5 склянки
- Морква - 500гр
- Лук - 500гр
- Рис - 1гк
- Ізюм - 30-40гр
- сіль
- спеції
Інструкція
1
Середньоазіатський рецепт плову з куркою є відмінною дієтичної альтернативою класичному плову з бараниною.
Налийте в казан або будь-який посуд з товстим дном рослинне масло, дайте йому закипіти. Покладіть натерту моркву, нарізану півкільцями цибулю, обсмажуйте 5-7 хвилин. Покладіть розрубану на маленькі шматочки курку, обсмажуйте разом з овочами хвилин 20.
Налийте в казан або будь-який посуд з товстим дном рослинне масло, дайте йому закипіти. Покладіть натерту моркву, нарізану півкільцями цибулю, обсмажуйте 5-7 хвилин. Покладіть розрубану на маленькі шматочки курку, обсмажуйте разом з овочами хвилин 20.
2
Рис промийте. При варінні плову дуже важливо дотримати пропорції продуктів. На 4 заходи води візьміть 3 заходи рису. Залийте курку 4 заходами води, коли вода закипить, посоліть. Додайте в казан родзинки, рис і акуратно разровняте його, не перемішуючи. Коли вода, що покриває рис, википить, закрийте казан кришкою. Зменшіть вогонь і варіть під кришкою протягом години.
3
Щоб визначити готовність плову, довгою паличкою перейдіть в середині рису воронку. Якщо на дні казана вода ще пузириться, закрийте кришку і доварити плов. Якщо води немає, але рис ще жесковат, підлити гарячої води і доварити плов до готовності.
Зверніть увагу
Можна приготувати дитячий варіант плову, замінивши цілу курку на куряче філе. Тоді час обсмажування м`яса зменшитися.
Корисна порада
До плову подайте салат зі свіжих овочів і зелений чай, який приховає жирність плову.
Статті за темою "Як приготувати плов з куркою"
Оцініть, будь ласка статтю
