Як приготувати судака в духовці
Цю дієтичну рибу сімейства окуневих найчастіше варять або смажать. Але не мнее смачний судак, запечений в духовці. Або з грибами і сиром, або з картоплею, помідорами і маслинами.
Підберіть свій рецепт
1
Помийте картоплю. Відваріть його в кожурку. Очистіть його, розріжте на 4 частини кожну картоплину. Обсмажте на 5 ст. ложках олії до золотистої скоринки.
2
На іншій сковороді на повільному вогні обсмажте очищену цибулю-шалот. Тримати його на плиті потрібно 10 хвилин на повільному вогні.
3
Судака помити. Зрізати з нього плавники. На спинці риби зробити 4-5 розрізів. У кожен покласти по листку базиліка. Деко вистелити пергаментним папером. Змастіть її 4 ст. ложками олії. Викладіть на папір рибу. Полийте її ще 4 ст. ложками олії. Посоліть, поперчіть. Розігрійте духовку до 225оС, випікайте рибу 18 хвилин.
4
Помідори нарізати кільцями товщиною 1 см, укласти в миску, посолити. Дрібно нарізати 25 г петрушки і часник. Посипати цим помідори. Додати в миску обсмажені картоплю і цибулю, маслини. Посолити, поперчити.
5
Дістати з духовки деко з рибою. По обидва боки від неї викласти отриману картопляно-овочеву суміш. Поставити ще пекти на 5 хвилин. Готову страву посипати петрушкою.
Корисна порада
Для того щоб фольга не прилипала до риби, перед тим як укласти її, змастіть фольгу оливковою або рослинним маслом, так, вона буде легше відставати від риби.
пов`язана стаття
Рибне філе в зеленій паніровці
Статті за темою "Як приготувати судака в духовці"
Оцініть, будь ласка статтю