Купити моркву можна протягом всього року за доступною ціною. Можна приготувати морква по-різному: запекти, зробити торт і навіть варення. Отримане з моркви варення, нагадує за смаком мандарин.
Щоб приготувати це варення потрібно:
- Oдин до одного купити моркву і лимони.
- Наявні продукти необхідно вимити, після чого порізати лимони і видалити з них кісточки. Шкірку з лимона знімати не треба.
- Морква чистять.
- Потім через м`ясорубку пропускають і лимон і моркву. В отриману суміш додають цукор в рівній пропорції.
- Варити морковьследует на помірному вогні, періодично помішуючи, весь процес займає близько півгодини. Після чого можна додати за смаком ванілін і розкласти по чистих банкам. Таке варення приємно здивує ваших гостей.
Якщо ви не «дружите» з м`ясорубкою, то можна скористатися блендером. Це дозволить вам заощадити свій час.
Також приготувати моркву можна у вигляді торта. Щоб приготувати такий торт знадобиться:
- 4-6 яєць, у яких необхідно відокремити жовтки і білки.
- До жовтків додають склянку цукру, дрібку солі, ванілін і лимонну цедру до смаку.
- Вся отримана маса збивається до утворення піни. Потім піну змішують зі склянкою свіжої протертою моркви, додають 100 грамів крохмалю і очищені горіхи. Мигдальний горіх можна замінити волоським, кедровим або арахісовим.
- Білки охолоджують в холодильнику, після чого збивають в піну і додають в іншу масу.
Далі готують форму для випічки, змащуючи її олією, посипають борошном і виливають підготовлену масу в форму. Готують в духовці, розігрітій до 150-180 градусів, протягом двадцяти хвилин. Готовність перевіряють проколом середини торта зубочисткою, якщо вона залишається сухою, торт готовий. Якщо шматочки торта прилипають, необхідно почекати близько 10 хвилин. Коли форма буде залучена з духовки, її краще покласти на мокрий рушник, так зручніше буде витягувати торт з форми. До отриманого торту можна додати бісквітний крем або варення на смак.
