Як посмажити форель
Зіпсувати червону рибу досить складно. Приготуйте ароматну форель на домашнє торжество і гості не залишаться байдужими до вишуканого страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- форель
- оливкова олія
- сіль
- спеції для риби
- лимон
- мука
- Пательня.
Інструкція
1
Рибу помити, очистити від плавників, луски, відрізати голову. Нарізати на порційні шматки товщиною 1-2 см, обсушити паперовим рушником.
2
Перед приготуванням рибу присипати сіллю і приправою для риби. Нарізати кружками лимон і обкласти рибу. Маринувати, таким чином, 30 хвилин при кімнатній температурі.
3
Розжарити на вогні сковорідку, додавши трохи оливкового масла. Після того як риба замаринувалася, обваляти кожен шматочок форелі в борошні і викласти на розпечену сковороду. Тим самим весь сік і жир збережеться всередині. Смажити рибу до появи золотистої скоринки, хвилин 15. Викласти на тарілку, прикрасити листям салату і свіжими овочами.
Зверніть увагу
Не треба додавати багато масла, так як сама по собі форель досить жирна. Форель - риба ніжна, тому не потрібно її довго смажити, вона вийде суха.
Корисна порада
Якщо ви готуєте рибу в духовці, то краще її загорнути у фольгу. Щоб риба не прилипла до фользі, на дно викласти кільця цибулі. Вони додадуть рибі аромат і не дадуть пригоріти форелі. Рибу краще подавати з білим вином.
Статті за темою "Як посмажити форель"
Оцініть, будь ласка статтю
