Курячі гомілки в абрикосовому соусі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Курячі ніжки - одна з найсмачніших частин птиці, на думку багатьох гурманів. Вони гарні в будь-якому вигляді - вареному, смаженому на сковороді або грилі, запечені в духовці. Побалуйте також своїх близьких гомілками в абрикосовому соусі. Їм обов`язково сподобається це ароматне блюдо з кисло-солодким присмаком.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 8-10 курячих ніжок;
- 300 г свіжих абрикосів (або 200 г кураги);
- 2-3 ст. л. гірчиці;
- лимон;
- 2-3 ст. л. меду;
- 2 великі цибулини;
- 4-5 зубчиків часнику;
- спеції;
- сіль за смаком.

Інструкція

Курячі гомілки промийте під краном і обсушити за допомогою паперового рушника. Часник розріжте на невеликі часточки і нашпигуйте їм м`ясо. Лук наріжте півкільцями. Потисніть руками, щоб злегка вийшов сік, і перемішайте з курячими ніжками. Додайте сіль за смаком і залиште в холодильнику на 3-4 години.

Для приготування соусу свіжі абрикоси вимийте і висушіть. Видаліть кісточки і подрібніть в пюре за допомогою блендера. Якщо немає можливості використовувати свіжі фрукти - підійде курага. Залийте її гарячою водою і поваріть на повільному вогні хвилин 5-10, поки сухофрукти НЕ розм`якнуть. Потім подрібніть їх блендером.

Додайте в пюре гірчицю, свіжовичавлений сік одного лимона, мед і спеції. Відмінно поєднуватимуться в цій страві чорний перець, мелений мускатний горіх, хмелі-сунелі, паприка. Ретельно перемішайте все до однорідної маси.

Лук, в якому маринувалися гомілки, «постеліть» на дно форми для запікання. Поверх викладіть гомілки і залийте все абрикосовим соусом. Накрийте зверху форму фольгою і поставте в духовку, розігріту до 180оС. Засічіть 40-50 хвилин. Потім приберіть з курячих ніжок фольгу і залиште їх у духовці ще на 15-20 хвилин. Як тільки гомілки зарумянятся, страва готова. Як гарнір до ароматним ніжок можна подати відварний або запечена картопля, рис або пюре.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!