Кордон блю
Хрустка скоринка курячого м`яса відмінно поєднується з ніжною начинкою з шинки і сиру.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 великих філе з курячої грудки;
- - 100 г сиру грюйер;
- - 4 скибочки шинки;
- - одне яйце;
- - 100 г панірувальних сухарів;
- - лимон для прикраси;
- - 2 ст. ложки борошна;
- - рослинне масло для смаження;
- - сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Інструкція
1
Розріжте або надріжте куряче філе навпіл горизонтально, посипте сіллю і перцем. Покладіть на шматочки курки скибочки сиру, а на них - по шматку шинки. Накрийте іншою половинкою курки. Закріпіть шпажками або зубочистками.
2
Висипати борошно на тарілку. Розбийте в мисці яйце і злегка збовтайте вилкою. В іншу миску висипте сухарі.
3
Обваляйте курку в борошні, струснувши зайву. Потім умочіть в яйце і після цього ретельно обваляйте шматочки м`яса в панірувальних сухарях.
4
Розжарити масло в глибокій сковороді або воке. Смажте курячі рулети з 8 хвилин. Кладіть за раз по два шматочки в сковороду. Перевертайте кожен шматочок лише один раз. Можна обсмажити курку в киплячій олії: розжарити масло на сильному вогні в глибокій сковороді з товстим дном і добре прожарьте м`ясо.
5
Дістаньте курку шумівкою, покладіть на паперові рушники, щоб позбутися від жиру. Подавайте, прикрасивши лимоном, розрізаним на 4 частини, і листям салату.
Корисна порада
Страву можна подавати з рисом і родзинками: швидко обсмажте родзинки і сирої рис в оливковій олії, потім зваріть рис у бульйоні.
Статті за темою "Кордон блю"
Оцініть, будь ласка статтю