Чорничне варення відрізняється насиченим смаком з легкою кислинкою, а також приємним ароматом лісових ягід. Воно дуже корисно завдяки високому вмісту вітамінів і амінокислот. Смачне варення, джем або мармелад з чорниці можна зварити без проблем і в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Варення-желе:
- - 7 склянок чорниці;
- - 3 склянки води;
- - 7 склянок цукру.
- Варення з чорниці з лимоном:
- - 1 кг чорниці;
- - 400 г цукру;
- - 50 мл води;
- - 0,5 ч. Ложки лимонного соку.
- Чорничне варення на меду:
- - 1 кг чорниці;
- - 1,5 склянки рідкого меду;
- - 2 ст. ложки темного рому.
Інструкція
1
Чорничне варення-желе
Переберія і промийте ягоду, просушіть її, розсипавши на рушник. Закип`ятіть воду, всипте в неї чорницю, ще раз доведіть до кипіння і додайте цукор. Ще раз закип`ятити суміш і зменшіть вогонь. Варіть варення 15 хвилин, періодично помішуючи його дерев`яною ложкою і знімаючи пінки.
2
Гарячу суміш розлийте по простерилізувати банкам і закатати їх кришками. Переверніть банки, повністю остудіть, а потім приберіть на зберігання в прохолодне місце. Якщо ви плануєте використовувати варення найближчим часом, можна не влаштовувати його. Накрийте ємності скляними або гумовими кришками і зберігайте продукт у холодильнику.
3
Варення з чорниці з лимоном
Чорницю промийте та висушіть. Стакан ягід потовчіть толкушкой або подрібніть в блендері. Цукор змішайте з водою і, помішуючи, варіть до повного розчинення кристалів. Додайте ягідне пюре, доведіть суміш до кипіння і варіть 5 хвилин. Всипте в сироп цілу чорницю, перемішайте і залиште на 2-3 години.
4
Поставте ємність з варенням на плиту, доведіть його до кипіння, а потім варіть 20-25 хвилин до загустіння. Перевірте готовність продукту, капнув варенням на блюдце. Наприкінці варіння додайте лимонний сік, добре перемішайте і остудіть варення. Розкладіть його по простерилізувати банкам і закатати кришками. Приберіть банки на зберігання в прохолодне місце.
5
Чорничне варення на меду
Переберія і вимийте чорницю, просушіть її на рушник. Викладіть ягоди в емальований ємність - каструлю або таз. Злегка розімніть чорницю, щоб вона пустила сік. Поставте ємність на плиту, доведіть до кипіння і варіть ягоди, злегка помішуючи. Поступово додавайте до них мед, а потім влийте ром. Варення має загуснути. Перевірте його готовність, капнув трохи на блюдце - готове варення не повинно розтікатися.
6
Готовий продукт розлийте по простерилізувати банкам і закатати кришками. Переверніть банки догори денцями, дайте варення охолонути, а потім приберіть його на зберігання.
Зверніть увагу
Чорничне варення-желе виходить досить рідким, а ягоди зберігають форму. Варення можна подавати до чаю, а також використовувати для приготування киселів і морсів.
Варення з чорниці з лимоном виходить дуже смачним і красивим - в густому сиропі плавають цілі ягоди. Продукт прекрасно підходить для начинки пирогів.
Корисна порада
Варення можна зварити і на фруктозі - такий продукт особливо рекомендується діабетикам.
пов`язана стаття
Кращі рецепти чорничного варення
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як зварити чорничне варення"
