• 600-700 г пшеничного борошна-
• 3 курячих яйця невеликого розміру-
• 35 г свіжих дрожжей-
• 10 ст.л. рослинної рафінованої масла-
• По чайній ложці цукру і солі-
• Півсклянки молока-
• 1 пучок зелені петрушки або укропа-
• 1/4 ч.л. чорного меленого перца-
• 1-2 головки чеснока-
• 2 ст.л. кип`яченої води.
Випікати часникові пампушки до борщу потрібно в круглій формі або сковороді з високими бортами.
Як приготувати тісто для пампушок з часнику
Опару для булочок можна поставити таким способом: взяти 200 мл теплої води, дріжджі, 100 мл молока, столову ложку борошна і цукор, змішати їх в глибокому посуді, викласти на посипаний борошном стіл. Місити тісто до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук. Занадто тугим його робити не варто.
Коли тісто стане гладким і однорідним, його слід покласти в каструлю, змащену маслом, накрити кришкою або чистим лляним рушником, поставити в тепле місце приблизно на годину. За цей час воно має збільшитися вдвічі.
Як випікати часникові пампушки
Коли тісто «підійде», потрібно буде змастити маслом форму або сковороду, трохи змочити їм руки. Тісто обминути на столі, видавити з нього маленькі кульки діаметром в 2-3 см. Їх в свою чергу слід відразу перекладати в підготовлену форму. Після чого пампушки на 20-30 хвилин потрібно прибрати в тепле місце (можна поставити на газову плиту з включеною духовкою) для вистоювання.
Після закінчення даного часу поверхню булочок слід змастити яйцем, попередньо змішаним з невеликою кількістю молока. Поставити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати протягом 20-30 хв. Готові пампушки повинні придбати золотистий відтінок.
Приготування часникового соусу і подача пампушок до столу
Під час випікання здоби можна зайнятися приготуванням спеціального соусу для неї. Готувати часниковий соус для пампушок потрібно так: взяти часник, розчавити його за допомогою преса, добре змішати з рослинним маслом, рубаною зеленню і чорним перцем. От і все. Викладати соус слід на вже готові і трохи охолонули пампушки, рівномірно розподіляючи його по всій їх поверхні. Зверху булочки можна посипати петрушкою або кропом.
невеликий рада
Слід враховувати, що часу на приготування пампухів з часником для борщу йде досить багато (близько 3 годин). Тому, якщо ви працюєте, залиште процес їх готування до вихідних днів. Потім вже зможете спокійно, не поспішаючи, спекти дані булочки і порадувати ними своїх домашніх.
Ось і весь рецепт, як приготувати пампушки з часником для подачі до борщу.
Приємного чаювання!
