Як приготувати татарські пиріжки
Кулінарія в Татарстані досить різноманітна і оригінальна. Я пропоную вам спекти пиріжки за традиційним татарському рецептом. Думаю, вам вони сподобаються.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - масло вершкове - 100 г;
- - борошно - 2 склянки;
- - сіль - щіпка;
- - сода - на кінчику ножа;
- - кефір - 1 склянка;
- - яйця - 2 шт.
- Для начинки:
- - м`ясо - 300 г;
- - картопля - 3 шт;
- - цибуля - 1 шт;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1
Вершкове масло, неодмінно холодну, подрібнивши на невеликі шматочки, змішайте з борошном. Дану суміш розітріть до стану крихти, після чого з`єднайте з сіллю і содою. Туди ж викладіть кефір і курячі яйця. Перемішуйте масу до того часу, поки вона не перетвориться в м`яке тісто. Потім приберіть його в сторону.
2
М`ясо, можете вибирати будь-який, подрібніть в вигляді кубиків. Картопля і ріпчасту цибулю очистіть і наріжте точно так же, як і перший інгредієнт. Всі продукти з`єднаєте, перемішайте і приправте сіллю і перцем на свій смак. Начинка для татарських пиріжків готова.
3
"відпочиле" тісто розкачати. Потім виріжте з нього кулясті фігурки. У центр отриманих коржів помістіть м`ясну начинку, після чого зафіксуйте краю так, щоб в серединці кожного пиріжка залишився отвір.
4
Татарські пиріжки перекладіть на деко з пергаментом, після чого відправте пектися в духовку при температурі рівній 200 градусам на 20 хвилин.
5
Після закінчення часу випічку дістаньте, в отвір помістіть подрібнене на невеликі шматочки вершкове масло і знову відправте випікатися. Ще через 20 хвилин пиріжки знову витягніть з духовки і змастіть їх збитим курячим яйцем.
6
Блюдо після змазування яйцем готуйте ще протягом 15 хвилин. Татарські пиріжки готові!
Статті за темою "Як приготувати татарські пиріжки"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу