Як приготувати свинячі вушка "по-корейськи".
Складові:
Свинячі вуха - 1 кг
Корейська заправка для хе з курки (рідка) - 1 упаковка
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Прянощі (перець горошком, гвоздика, лавровий лист) - за смаком
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Свинячі вушка добре помити, поскоблить і обпалити. Скласти в каструлю, залити водою і варити приблизно 30-45 хв. Потім додати коріння і прянощі (крім лаврового листа), посолити і варити на повільному вогні ще близько години. Вушка бувають різних розмірів, тому готовність визначайте самі за допомогою ножа або виделки. Вушка повинні бути м`якими, але шкіра не повинна відвалюватися від хряща. За 15 хвилин до готовності покласти лавровий лист.
Дістати вушка з бульйону і дати трохи охолонути. Потім нарізати їх соломкою і викласти в глибоке блюдо. Зверху полити заправкою (для вушок або свинини рідкої приправи не знайшлося, тому вибрала для курки) і ретельно все перемішати руками.
До речі, на заправці зазначено, що дане її кількість призначене для 600 г салату, але я цього робити не рекомендую, оскільки вийде дуже вже гостро, хоча для аматорів "вирви око" - саме те!
Перемішали наші вушка, залишили при кімнатній температурі приблизно на 1-1,5 години, і вуха по-корейськи можна їсти.
Смачного!
