ЯК приготувати буряковий салат «Оленка» на зиму :: салат аленка рецепт :: Кулінарні рецепти

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Буряк - унікальний овоч: покупцям - доступний за ціною, садівникам - легко вирощуємо, і для всіх - дуже корисний і смачний. Цей коренеплід містить в собі величезну кількість вітамінів, які не втрачаються при високотемпературній обробці і довгому зберіганні. Одна з корисних і смачних заготовок з буряка - буряковий салат «Оленка» - є простим, але дуже апетитним стравою.

Як приготувати буряковий салат «Оленка» на зиму

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 4 кг свіжого буряка;
- 1,5 кг свіжих томатів;
- 0,5 кг болгарського перцю;
- 0,5 кг ріпчастої цибулі;
- 200 г часнику;
- 200 г цукрового піску;
- 200 г дев`ятивідсотковий оцту;
- 70 г солі;
- 0,5 л рослинного масла.

Інструкція

Промийте і почистіть буряк. Подрібніть її кухонним комбайном або пропустіть через м`ясорубку і покладіть у велику каструлю.

Промийте томати і видаліть плодоніжки. Почистіть цибулю і часник. Пропустіть через м`ясорубку або подрібніть комбайном томати, цибулю, часник. Томати і цибулю додайте в каструлю з буряком. Подрібнений часник відкладіть в тарілку.

Змішайте подрібнені овочі в каструлі. Додайте в каструлю цукровий пісок, сіль, рослинне масло і оцет і знову добре перемішайте. Поставте каструлю з овочами на вогонь для варіння протягом двох годин. За десять хвилин до кінця варіння додайте часник.

Простерилизуйте банки, поки вариться салат.

Після закінчення двох годин зніміть каструлю з вогню, остудіть. Буряковий салат «Оленка» готовий. Розкладіть салат в підготовлені стерилізовані банки і закатати. Зберігайте салат в темному прохолодному місці, в погребі або в холодильнику.

Подавайте салат «Оленка» до будь-яких м`ясних страв. Можете використовувати заготовку для заправки борщу на швидку руку.