Як приготувати овочевий салат по-турецьки
Заготовки на зиму з овочів - це відмінна закуска. Овочевий салат по-турецьки, що включає в себе томати, баклажани, болгарський перець, містить багато корисних речовин і відмінно підходить до м`ясних страв, поєднується з більшістю гарнірів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кг баклажанів;
- - 2 кг томатів;
- - 1 кг болгарського перцю;
- - 1 кг ріпчастої цибулі;
- - 1-2 стручки гіркого перцю;
- - 3 склянки рослинного масла;
- - 1,5 столових ложок солі (без гірки);
- - каструля місткістю 8-10 л;
- - скляні банки.
Інструкція
1
Помийте баклажани, болгарський перець і очистіть їх від плодоніжок і насіння. Почистіть цибулю. Помийте томати і стручковий перець. Всі інгредієнти поріжте великими шматочками. Для прискорення процесу подрібнення овочів ви можете скористатися кухонним комбайном.
2
Візьміть каструлю, на її дно викладіть подрібнені баклажани, цибулю, томати, болгарський перець, гіркий перець. Стручковий перець можете замінити червоним меленим перцем. Залийте все овочі рослинним маслом, посоліть за смаком і поставте на плиту для гасіння протягом десяти хвилин.
3
Тушковані овочі розкладіть в гарячому вигляді по попередньо стерилізованим банкам. Банки з овочами поставте в киплячу воду і простерилізуйте. Літрові банки стерилізують протягом тридцяти-сорока хвилин, а півлітрові - двадцять п`ять хвилин.
4
Після закінчення визначеного часу дістаньте банки з води і остудіть. Засукайте банки залізними кришками, заготівля на зиму під назвою «овочевий салат по-турецьки» готова. Зберігайте салат в темному прохолодному місці або в холодильнику.
Статті за темою "Як приготувати овочевий салат по-турецьки"
Оцініть, будь ласка статтю
