Як приготувати пряну скумбрію
Приготувати зі свіжої скумбрії смачну пряну закуску не складе особливих труднощів. За цим рецептом скумбрія виходить дуже смачною, пряно-ароматної. Вона стане ідеальною закускою для святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 свіжої скумбрії;
- - 1 літр води;
- - 5 ст. ложок солі;
- - 3 ст. ложки цукру;
- - 1 ч. Ложка сухої гірчиці;
- - 20 шт. горошин чорного перцю;
- - 6 цілих гвоздичек;
- - 10 г коріандру;
- - 5 лаврових листів;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - 1 ст. ложка 9% -ного оцту.
Інструкція
1
Влийте в каструлю 1 літр води, доведіть її до кипіння. Додайте в воду всі необхідні спеції, кип`ятіть 2-3 хвилини. Зніміть каструлю з вогню, додайте рослинне масло з оцтом. Накрийте кришкою і охолодіть маринад для скумбрії приблизно до кімнатної температури.
2
Відріжте у риби голову, видаліть нутрощі, чорні плівки теж видаляйте. Промийте під проточною водою. Перекладіть підготовлену рибу в широкий посуд, залийте охолодженим маринадом.
3
Рибу зверху закрийте тарілкою, врахуйте, що рибка повинні бути повністю занурена в маринад. Залиште в холоді на 2 доби. Можете поставити в холодильник, а якщо на дворі холодна осінь або зима - на балкон. Скумбрію можна тримати в маринаді до 4 діб - все залежить від того, наскільки пряної ви бажаєте зробити рибку.
4
Перед подачею рекомендується підвісити рибку, щоб маринад з неї стек - так виходить смачніше. Зверху потріть маслом, в такому вигляді довго вона вже не зберігається, так що постарайтеся вжити рибку швидше.
5
Пряна скумбрія ідеальна в якості самостійної закуски, але при бажанні можете поекспериментувати, включаючи її до складу салатів та інших холодних закусок для святкового столу.
Статті за темою "Як приготувати пряну скумбрію"
Оцініть, будь ласка статтю