×óäîâèì àðîìàòîì ³ ñìàêîì âîëî䳺 ï³äëèâà ç ñóøåíèìè ³ ñâ³æèìè ãðèáàìè, äî òîãî æ âîíà äóæå æèâèëüíà ³ áóäå äî äóø³ òèì, õòî ç ÿêèõ-íåáóäü ïðè÷èí íå ¿ñòü ì`ÿñî. Ùîá ïðèãîòóâàòè ñòðàâó, â³çüì³òü íàñòóïí³ ïðîäóêòè:
- 2 ñò.ë. òîìàòíî¿ ïàñòè;
- 1 ìàëåíüêó öèáóëèíó;
- 1 çóá÷èê ÷àñíèêó;
- 1 ëàâðîâèé ëèñò;
- 10 ã ñóøåíèõ ãðèá³â;
- 100 ã ïå÷åðèöü;
- 0,5 ñò. âîäè;
- 50 ã ìîëîêà;
- 1,5 ñò.ë. áîðîøíà;
- ëàâðîâèé ëèñò;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
Çàëèéòå ñóøåí³ ãðèáè âîäîþ ³ çàëèøòå íà ãîäèíó, ïîò³ì âèéì³òü ¿õ ç âîäè ³ ïîð³æòå íà íåâåëèê³ øìàòî÷êè, ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ³ ïîêëàä³òü íàçàä ó âîäó. Ñâ³æ³ ïå÷åðèö³ ïî÷èñò³òü ³ íàð³æòå òîíêèìè ïëàñòèíàìè, ð³ï÷àñòó öèáóëþ äð³áíî íàêðèøèòè.
Ó ñîòåéíèêó íà ðîñëèííîìó ìàñë³ îáñìàæòå öèáóëþ òà ïå÷åðèö³ äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, äîäàéòå â íèõ äð³áíî ïîð³çàíèé ÷àñíèê ³ òîìàòíó ïàñòó, ïåðåì³øàéòå ³ ïðîäîâæóéòå îáñìàæóâàòè ùå 2-3 õâèëèíè. Ïîò³ì ïîñòóïîâî âñèïòå â ï³äëèâó áîðîøíî, äîäàéòå ñóøåí³ ãðèáè ðàçîì ç âîäîþ ³ äîáðå ðîçì³øàéòå.
Êîëè âì³ñò ñîòåéíèêà ïî÷íå êèï³òè, çìåíø³òü âîãîíü, íàêðèéòå ºìí³ñòü êðèøêîþ ³ çàëèøòå íóäèòèñÿ ïðîòÿãîì 10 õâèëèí. ϳñëÿ öüîãî â ãðèáíó ï³äëèâó äî ðèñó âëèéòå ìîëîêî, äîäàéòå ëàâðîâèé ëèñò, ðóáàíó çåëåíü ³ ïîòðèìàéòå íà âîãí³ ùå 5-7 õâèëèí.