Печиво з вівсяних пластівців «Горіхове»
Для приготування печива з вівсяних пластівців і волоських горіхів потрібно:
- 2 склянки вівсяних хлопьев-
- 1 ст. л. борошна-
- 2/3 склянки цукрового песка-
- 100 г вершкового масла-
- 2 яйця-
- склянки очищених волоських горіхів:
- ванілін або цедра одного лимона.
Перш за все приготуйте з вівсяних пластівців вівсяну муку. Для цього очистіть пластівці від сміття і пропустіть через м`ясорубку. Вершкове масло розітріть дочиста з цукровим піском і, продовжуючи розтирати, додайте по одному яйця, зазначені в рецепті. Масу необхідно розтерти так, щоб цукор не скрипів під ложкою, а розчинився повністю. Додайте в масляну суміш подрібнені горіхи, ванілін або цедру одного лимона, натерту на дрібній тертці. Все добре перемішайте, потім покладіть пропущені через м`ясорубку вівсяні пластівці і пшеничне борошно. Знову все ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
Змастіть деко маргарином і поставте поруч з ним чашечку з холодною водою. Перш ніж взяти тісто, умочіть чайну ложку в холодну воду - потім візьміть трохи тесту ложкою, і маса легко зісковзне з мокрою ложки на деко. Виклавши таким чином все тісто у вигляді маленьких коржиків, печіть вівсяне печиво в духовці хвилин 15-20 при температурі 170оС.
Вівсяне печиво «Геркулес»
щоб спекти швидке і смачне печиво «Геркулес», треба взяти такі компоненти:
- 100 г вівсяних пластівців дрібного помола-
- 200 г вівсяних пластівців крупного помола-
- 7 ст. л. вершкового масла-
- 130 г рідкого меда-
- цедру 2 лімонов-
- 2 ст. л. меленої коріци-
- 50 г кунжутного семян-
- сіль.
Викладіть в каструлю вершкове масло, мед, корицю і лимонну цедру. Потім поставте на повільний вогонь і підігрійте, постійно помішуючи. Коли вершкове масло повністю розтопиться, додайте вівсяні пластівці дрібного і грубого помелу, кунжутне насіння і все ретельно перемішайте. Повинна вийти щільна маса.
Нагрійте духовку до 180оС. Застеліть деко пергаментним папером для випікання. На присипаної борошном дошці розкачайте тісто в пласт і виріжте з нього чаркою, склянкою або спеціальною формою невеликі кружечки з рівними краями. Розкладіть печиво «Геркулес» на пергаментний папір і поставте деко в духовку на 15 хвилин. Готове печиво «Геркулес» буває коричневим по краях і золотистим в середині. Охолодіть випічку на деку, потім акуратно перекладіть печиво на тарілку.
