Як приготувати печиво «сирні палички»

Перш за все викладіть листкове дріжджове тісто на заздалегідь присипану достатньою кількістю борошна робочу поверхню. Розкачайте його за допомогою качалки в досить великий, але не дуже тонкий пласт.

З твердим сиром зробіть наступне: пропустіть його через тертку. Для даної процедури краще всього використовувати терку самого маленького розміру. Від отриманої маси відкладіть невелику частину і заберіть її на деякий час в сторонку.

Частину, що залишилася більшу частину тертого сиру висипте на розкатаний пласт з тіста і розподіліть по всій поверхні так, щоб він ліг рівним шаром.

Сирну масу накрийте тестом таким чином, щоб вона виявилася всередині, тобто просто підігніть його краю. Після даної процедури тісто знову розкачайте в прямокутний пласт.

Виріжте з розкачане тісто однакові за розміром смужки. Якщо хочете, щоб майбутнє печиво виглядало акуратно і мало пристойний вигляд, скористайтеся фігурним ножем. За бажанням можете вирізати довільні фігурки.

Вирізані смужки помістіть на деко з пергаментом на невеликому відстані один від одного. Ретельно змастіть їх заздалегідь збитим курячим яйцем і за бажанням посипте насінням кунжуту і спеціально залишеним тертим сиром.

Випікайте смужки з тіста в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-30 хвилин, тобто до того моменту, поки у випічки чи не з`явиться золотава скоринка. Печиво «Сирні палички» готово!