Шоколадно-ванільні «Равлики»
За цим рецептом можна приготувати дуже смачне розсипчасте печиво. Замість ванільного цукру тісто можна ароматизувати ваніліном або есенцією.
Вам знадобиться:
Для ванільного тесту:
- 1,5 склянки пшеничного борошна-
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- 150 г вершкового масла-
- 0,5 склянки цукрового песка-
- 1 яйце.
Для шоколадного тіста:
- 1,5 склянки пшеничного борошна-
- 1 яйце-
- 1 столова ложка порошку какао
- 150 г вершкового масла-
- 0,5 склянки цукру
- 1 яйце для склейки.
Якщо ви любите більш розсипчасте печиво, замість цілих яєць використовуйте жовтки.
У двох ємностях приготуйте ванільне і шоколадне тісто. Розм`якшене масло розітріть з цукром і яйцем. В одну ємність додайте ванільний цукор, в іншу - порошок какао. Потім порціями всипте просіяне борошно і замісіть некруте тісто. Чи не мисліть його занадто довго - через кілька хвилин масло почне підтавати і суміш стане занадто м`якою. Шоколадне і ванільне тісто зберіть в кулі, оберніть харчовою плівкою і помістіть в холод на півгодини.
Тісто для печива можна приготувати заздалегідь і помістити в морозилку.
Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в два пласта. Ванільний пласт розкладіть на дошці, змастіть його збитим яйцем і накрийте шоколадним шаром. Його також намажте яйцем, а потім скрутіть обидва види тесту в рулет. Оберніть його плівкою і покладіть в холодильник на годину.
Замерзлий рулет гострим ножем розріжте на часточки і розкладіть їх на чистому сухому листі. Помістіть печиво в духовку, розігріту до 240оС. Печіть вироби 15-20 хвилин. Готове печиво зніміть з дека і охолодіть на дошці.
«Равлики» можна подати до чаю або подарувати друзям, упакувавши в красиву коробку.
Яблучно-шоколадні «Равлики»
Спробуйте ще один варіант печива. Світле тісто з додаванням фруктового пюре матиме приємний аромат і ніжний смак.
Вам знадобиться:
- 2 склянки пшеничного борошна-
- 1 яйце-
- 0,5 склянки цукру
- 0,3 склянки рослинного масла без запаха-
- 1 столова ложка порошку какао
- 1 велике яблуко-
- 1 чайна ложка соди-
- 1 столова ложка меду.
Борошно просійте і змішайте з содою і цукром. Додайте збите яйце, рослинне масло і замісити некруте тісто. Розділіть його на дві частини. В одну додайте порошок какао.
Яблуко почистіть, видаліть серцевину і подрібніть в харчовому процесорі. Викладіть яблучне пюре до другої частини тесту і замісіть до однорідності. Розкачайте обидва види тесту в пласти. Викладіть один пласт на дошку і змастіть його медом, розведеним в невеликій кількості води. Поверх помістіть другий пласт і теж промажьте його сиропом. Поверніть тісто в рулет, а потім наріжте його на часточки.
Розкладіть печиво на деку, змащеному олією. Зверху змастіть його залишилися медовим сиропом. Випікайте вироби в духовці, розігрітій до 180оС, потім зніміть з дека і охолодіть.
