Як приготувати перепілку на пару

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

приготовлені на пару перепілки виходять надзвичайно смачними і ніжними. При цьому вони неймовірно ароматні і корисні. Адже такий спосіб приготування зберігає всі вітаміни і поживні речовини страви.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- тушки перепілок (середніх розмірів) - 4 шт .;
- морква - 2 шт .;
- кольорова капуста - 700 г;
- селера - 100 г;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- вода - 500 мл;
- соєвий соус - 2 ст. ложки;
- перець чорний мелений - щіпка;
- кухонна сіль - ч. ложки;
- столове біле вино - 3 ст. ложки;
- зелень (петрушка, кріп) - пучка;
- дошка для нарізання;
- ніж;
- миска;
- пароварка;
- Блюда.

Інструкція

Візьміть тушки перепілок та промийте їх ретельно під проточною водою. Шкірку в області шийки у кожного птаха відріжте. Грудку розріжте посередині і вийміть нутрощі. Підготовлені перепілки натріть сіллю і перцем. Перекладіть в миску і відставте в сторону.

Візьміть кольорову капусту, промийте під водою і розділіть на невеликі суцвіття. Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на дрібні шматочки. Потім візьміть селера відокремте його від шкірки. Промийте під проточною водою і подрібніть його. Морква попередньо почистіть. Потім вимийте і наріжте на невеликі кружечки. Посоліть все подрібнені овочі і перемішайте.

Налийте в пароварку рідина і поставте на вогонь. Коли вона закипить, викладіть на її платформу все тушки, а зверху покладіть нарізані овочі. Залийте все це соєвим соусом, а потім білим вином, яке додасть м`ясу більш пікантний смак і зробить його менш прісними. Готуйте страву протягом 15-20 хвилин. Перед тим як відключити пароварку обов`язково спробуйте м`ясо птиці. Воно повинно бути ніжним і соковитим. При необхідності витримаєте його ще 5-10 хвилин на пару, але не більше.

Приготовлені перепілки необхідно подавати тільки в гарячому вигляді. Викладіть їх акуратно з овочами на блюдо сервіровки. Потім візьміть кріп і петрушку, подрібніть і посипте зеленню кожну тушку. Після чого подавайте ароматне і смачне блюдо до столу. Смачного!

Зверніть увагу

Не слід витримувати блюдо більше рекомендованого часу, оскільки тоді м`ясо перетравиться і стане не дуже смачним. При цьому купувати для приготування такого страви краще не заморожені тушки, оскільки вони точно будуть свіжими, а значить, вийдуть дуже ароматними і соковитими.

Корисна порада

Якщо у вас немає пароварки, то тоді візьміть каструлю, налийте в неї воду і доведіть до кипіння. Потім в неї встановіть іншу ємність, вона повинна бути меншого діаметру. Туди викладіть тушки птахів і овочі. Закрийте всі кришкою і на середньому вогні готуйте близько 45-60 хвилин. При необхідності підливайте в каструлю воду, щоб птах не почала підгорати.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!