Як приготувати пелюстків
Пелюстки - це смачна маринована капуста з характерним малиновим кольором, який виходить завдяки тому, що в складі пелюстки присутній буряк. Капуста, приготовлена таким способом, може входити до складу салатів або використовуватися в якості закуски до основних страв.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 качан капусти;
- - 1 морква;
- - 1 буряк;
- - 3 зубчики часнику;
- - 200 мілілітрів соняшникової олії;
- - 200 мілілітрів столового оцту 3%;
- - 1 стакан цукрового піску;
- - 2 чайні ложки солі;
- - 1 літр води.
Інструкція
1
Для того щоб приготувати пелюстків, візьміть білокачанну капусту, добре помийте її під проточною водою і наріжте квадратиками, розміром приблизно 3 на 3 сантиметри. Качан в приготуванні пелюстки вам не знадобиться.
2
Морква і буряк помийте, очистіть від шкірки, після чого натріть овочі на крупній тертці. Також, очистіть від лушпиння три зубчики часнику і наріжте їх тонкими пластинками. Всі овочі викладіть в алюмінієву каструлю і добре перемішайте.
3
Приготуйте маринад. Для цього візьміть каструлю середнього розміру і об`єднайте в ній соняшникову олію, столовий оцет, воду, цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
4
Каструлю з маринадом поставте на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, після чого відразу ж зніміть з вогню. Отриманий маринад вилийте в каструлю до овочів, зверху притисніть пресом. Як преса ви можете використовувати банку, наповнену водою. Прес необхідний для того, щоб капуста рівномірно забарвилася в буряковий колір.
5
Поставте Пелюстки в темне прохолодне місце на 2-3 дні, після закінчення часу дістаньте мариновану з буряком, морквою і часником капусту. Розкладіть пелюстків по банкам і поставте в холодильник.
6
Пелюстки готова! Подавайте мариновану капусту в якості закуски або салату до страв з м`яса або риби, до запеченого чи відвареної картоплі.
Зверніть увагу
Якщо ви заллєте капусту не гарячим, а вже остиглим маринадом, вона буде готуватися протягом тижня, проте Пелюстки вийде більш хрусткою, при цьому в ній збережеться набагато більше вітамінів.
Капуста, приготовлена таким способом, годиться для швидкого вживання, для тривалого зберігання пелюстки необхідно забезпечити герметичне закупорювання банок.
Перед тим, як прибирати прес з капусти і подавати її до столу, спробуйте пелюстків, адже термін її приготування залежить від багатьох факторів.
Капуста, приготовлена таким способом, годиться для швидкого вживання, для тривалого зберігання пелюстки необхідно забезпечити герметичне закупорювання банок.
Перед тим, як прибирати прес з капусти і подавати її до столу, спробуйте пелюстків, адже термін її приготування залежить від багатьох факторів.
Корисна порада
Овочі не обов`язково натирати на тертці, їх, також, можна нарізати тонкими пластинами або кружечками різного розміру, проте капусту слід нарізати пластинами середнього розміру, а ось дрібно шинкувати її не варто.
Якщо ви хочете щоб закуска вийшла менш солодкою, додайте в маринад меншу кількість цукру і рослинного масла, ніж вказано в рецепті.
Капусту можна маринувати і без використання буряків, при цьому смакові якості закуски не постраждають, адже буряк лише надає гарний малиновий колір.
Якщо ви хочете щоб закуска вийшла менш солодкою, додайте в маринад меншу кількість цукру і рослинного масла, ніж вказано в рецепті.
Капусту можна маринувати і без використання буряків, при цьому смакові якості закуски не постраждають, адже буряк лише надає гарний малиновий колір.
Статті за темою "Як приготувати пелюстків"
Оцініть, будь ласка статтю
