Як приготувати медові пряники
Перші пряники на Русі з`явилися ще в 9 столітті. І готувалися вони саме з медом. Таке блюдо вважалося святковим, їм балували членів сім`ї в особливі дні або пригощали дорогих гостей. Сьогодні медові пряники відносяться до повсякденної випічці, яку можна купити в магазині. Але особливо цінуються ті, які приготовлені самостійно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 склянки цукру;
- - 300 мл води;
- - 2 склянки меду;
- - 7 склянок борошна;
- - кориця і ванілін за смаком;
- - сода на кінчику ножа.
Інструкція
1
Змішайте в каструлі мед, три чверті склянки води і 1 стакан цукрового піску. Поставте на повільний вогонь і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Приготовану суміш трохи остудіть, а потім додайте в неї борошно, замістити тісто і залиште на 30 хвилин для охолодження.
2
У тісто додайте соду, все ретельно перемішайте і залиште на столі на 10 хвилин. Через певний час розкачайте з тіста пласт товщиною 1,5 см і виріжте з нього пряники спеціальною формою або склянкою.
3
Деко присипте борошном, викладіть на нього пряники і поставте в духовку, розігріту до 220оС. Випікайте близько 20 хвилин.
4
Приготуйте глазур. Для цього висипте стакан цукру в каструлю, залийте його склянки води і варіть на повільному вогні до тих пір, поки рідина не стане тягнутися з ложки. При цьому весь час намагайтеся помішувати рідина. В отриманий сироп додайте трохи кориці і ванілі. Трохи охолодіть його.
5
Покрийте пряники приготовленої глазур`ю за допомогою пензлика. Поставте в розігріту до 60оС духовку і підсушіть до тих пір, поки на них не з`явиться блискуча біла скоринка.
Статті за темою "Як приготувати медові пряники"
Оцініть, будь ласка статтю
