Як приготувати запіканку

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Запіканка - це досить смачне і популярне блюдо повсякденному кухні. В якості начинки для неї використовується м`ясо, риба, овочі, сир і т.д. Найпопулярнішою запіканкою завжди була і залишається донині сирна. Її ніжний смак знаком великої кількості людей. Розберемося, як приготувати запіканку з сиру.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

ванілін;
сіль;
вершкове масло - 7 ст.л .;
родзинки - 220 г;
манна крупа - 5 ст.л .;
цукор - 7 ст.л .;
сметана - 7 ст.л .;
яйце - 2 шт;
сир - 1 кг.

Інструкція

Щоб приготувати запіканку, розігрійте духовку до 180 oC. Поки вона нагрівається, пропустіть через м`ясорубку сир. Розтопити масло, потім збийте цукор з яйцями. Промийте ізюм і обсушити його за допомогою паперових серветок або рушників.

Змастіть форму для запікання олією. Змішайте разом родзинки, манку, яйця, масло, сир і сіль з ваніліном. Щоб було зручніше, можете скористатися дерев`яною лопаткою. Спробуйте масу на смак, якщо здасться, що замало цукру, додайте ще.

Пора приготувати запіканку в духовці. Для цього викладіть сирну масу в форму, разравняйте і змастіть зверху сметаною. При цьому до країв форму краще не заповнювати, так як запіканка стане набагато більше в розмірах після приготування.

Готувати запіканку треба в духовці, протягом 50-60 хвилин. Перевіряти готовність можна, уважно розглядаючи поверхню виробу - якщо утворилася скоринка, значить запіканку вдалося приготувати. Якщо зверху ще залишається сметана, значить необхідно ще якийсь час потримати блюдо в духовій печі.

Готову запіканку можна подавати прямо в гарячому вигляді, полив її попередньо сметаною, або покривши варенням, джемом. Як запивки підійде що завгодно - молоко, кава, чай, компот.

Зверніть увагу

Важливо правильно вибрати сир. Занадто сухе тут не підійде, але і надмірно рідкий, домашній, навряд чи дасть потрібний ефект. Приготувати запіканку правильно з нього просто не вийде, тісто не підніметься. Сир НЕ запече, а звариться. Використовуйте сир жирністю від 5 до 10% і з терміном придатності не більше тижня. Маса повинна бути однорідною, злегка вологою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!