Як приготувати десерт «гулаб джамун»

Вичавіть з лимона вручну сік. Потім з`єднайте його в одній каструлі з цукровим піском і чистою водою. Отриманий розчин поставте на плиту і доведіть до кипіння, безперервно помішуючи. Як тільки сироп закипить, злегка зменшіть вогонь і кип`ятіть його ще протягом 5 хвилин. Приберіть в сторону.

У глибоку окремий посуд викладіть сухе молоко. Потім додайте до нього пшеничне борошно. До отриманої сухої суміші додайте розтануло вершкове масло. Всі інгредієнти ретельно перемішайте між собою. Залишилося ввести до утвореної маси просте тепле молоко. Вливайте його невеликими порціями. Так у вас вийшло тісто для «Гулаб Джамуна».

Від готового тіста акуратно відщипувати невеликі шматочки і перетворюйте їх, скотився руками, в кульки, розмір яких приблизно такий же, як у волоських горіхів. Робіть процедуру досить швидко, інакше тісто почне покриватися скоринкою, тобто підсихати. Намагайтеся, щоб все фігурки виходили рівними і без тріщин.

У сковороду або будь-яку іншу посуд з високими стінками налийте досить велика кількість рослинного масла. Кульки з тіста обсмажуйте до темно-коричневого кольору. Коли дана процедура буде завершена, ласощі помістіть в остиглий сироп з цукру. У ньому страва повинна перебувати не менше кількох годин, а краще навіть цілу добу. «Гулаб Джамуни» готові!