Як приготувати грузинський плов
Грузинський плов відрізняється від узбецького вмістом меншої кількості інгредієнтів, а відповідно, і простотою приготування, але за смаком не поступається.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг баранини
- - 300 г курдючного сала
- - 4 склянки рису
- - 5 штук. моркви
- - 4 шт. ріпчастої цибулі
- - 50 г світлого родзинок
- - 1 л води (окріп)
- - пучок кінзи
- - сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Курдючне сало дрібно нарізати кубиками і покласти в сильно нагрітий казан. Витопити якомога більше жиру і обсмажити до золотистого кольору, поки сало не перетвориться в шкварки. Шкварки вийняти і покласти висушуватися на серветку. Баранину нарізати великими шматками і обсмажити в розтопленому жирі до золотистої скоринки.
2
Моркву і цибулю нарізати соломкою і покласти в казан. Обсмажити протягом 2-х хвилин. Покласти рис, шкварки, родзинки шарами і залити водою. Посолити, поперчити і накрити казан кришкою.
3
Готувати до тих пір, поки не википить вся вода. Почекати поки трохи охолоне і подавати з дрібно нарізаною зеленню кінзи.
Корисна порада
Щоб рис не злипнувся, промийте його 3 рази холодною водою.
Статті за темою "Як приготувати грузинський плов"
Оцініть, будь ласка статтю
