Як приготувати аджику з баклажанами

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Якщо ви є любителем усіляких приправ, то напевно вам сподобається те, що я хочу запропонувати. А пропоную я приготувати в домашніх умовах аджику з баклажанами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- баклажани - 1 кг;
- помідори - 1,5 кг;
- солодкий перець - 1 кг;
- часник - 300 г;
- гострий червоний перчик - 4 шт;
- оцет - 100 мл;
- цукор - 1 столова ложка;
- кріп - 1 пучок;
- петрушка - 1 пучок;
- сіль;
- рослинне масло - 250 мл.

Інструкція

З помідорами зробіть наступне: ретельно їх промийте і розріжте на 4 рівні часточки. Перці слід нарізати великими шматками, попередньо видаливши серцевину. Нарізані помідори і перці, а також очищений часник слід подрібнити за допомогою м`ясорубки.

Баклажани помийте і подрібніть на невеликі часточки. Візьміть каструлю, налийте олію і перекладіть в неї все овочі. Додайте до них цукор з сіллю. Поставте каструлю з отриманою сумішшю на вогонь. Коли маса закипить, її необхідно накрити кришкою і готувати на дуже слабкому вогні протягом 40 хвилин.

Кріп і петрушку ретельно промийте, після чого дрібно наріжте. Подрібнену зелень додайте до овочевої суміші і готуйте 2 хвилини. Потім додайте оцет і прогрійте масу протягом 2 хвилин так, щоб вона не закипіла. Залишилося розлити блюдо по банках і щільно їх закрити. Аджика з баклажанами готова!