Як приготувати "розумне" тістечко
Тістечко отримало своє інтригуючу назву за незвичайне властивість. Для його приготування робиться рідке тісто і більше нічого крім цього, а в процесі випікання тістечко розділяється на кілька шарів: рум`яний бісквіт, ніжний заварний крем, вишукане суфле з ароматом ванілі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 100 грамів пшеничного борошна,
- 4 яйця,
- 0.5 літра молока,
- 150 грам цукру,
- 125 грам масла вершкового,
- ванільний цукор або ванілін,
- 1 столова ложка води
Інструкція
1
Масло поставити в теплому місці до розм`якшення, як варіант можна його розтопити і остудити.
2
Акуратно відокремити жовтки від білків. Білки охолоджуємо в холодильнику.
3
Добре збити жовтки з цукром, ваніліном і водою. У процесі збивання додати розтоплене масло, збити все разом.
4
Поступово додати попередньо просіяне борошно, обережно, неспішно перемішуючи при цьому, в два етапи влити молоко.
5
Білки добре збити, додати в тісто, акуратно перемішати лопаткою зверху вниз. Тісто буде рідким.
6
Форму змастити маслом, вилити в неї тісто. Поставити для випікання в попередньо розігріту до 175 градусів духовку. Час випікання - півтори години. Після випікання остудити в духовці. Охолодити 30 хвилин в холодильнику. Нарізати на порції і посипати цукровою пудрою.
Зверніть увагу
В електричній духовці виріб випікається менше часу, ніж в газовій, приблизно годину. Температура теж повинна бути нижчою - близько 170 градусів.
Корисна порада
Для отримання легкого повітряного бісквіта борошно просівається кілька разів (2-3). При збиванні тесту міксер використовувати тільки на перших етапах, потім збивати вручну.
Статті за темою "Як приготувати "розумне" тістечко"
Оцініть, будь ласка статтю
