Великодній куліч
Така випічка робиться, як правило, один раз на рік на світле свято Великодня. Особливий смак паски приємно здивує вашу сім`ю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Борошно вищого сорту - 700 грам, молоко - 400 грам, дріжджі свіжі - 50 грам, цукор - 300 грам, яйце куряче - 8 штук, ванільний цукор 2 пакетика, масло вершкове - 250 грам, родзинки - 200 грам, форми для випікання. Кондитерська помадка, кондитерська посипання
Інструкція
1
У теплому молоці розчинити дріжджі, додати трохи - трохи борошна і залишити підходити. Взяти яйця і відокремити білки від жовтків. Збити жовтки з цукром, масло розм`якшити, але не розтопити. У дріжджову опару додати борошно, збиті жовтки, масло. Тісто ретельно вимішати і залишити підходити.
2
Ізюм промити гарячою водою, злегка присипати борошном і додати в тісто. Збити білки і акуратно з`єднати їх з тестом. Тісто має вийти не дуже густим, але й не рідким.
3
Форми для випікання пасок змастити маслом. У форми викласти підготовлене тісто на 1/3 об`єму і залишити на 40 хвилин підходити. Після цього поставити в духовку і випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Остигнули паски акуратно вийняти з форм, верх пасок змастити кондитерської помадкою і посипати кондитерської посипкою
Зверніть увагу
Паски краще змащувати помадкою поки вони теплі. Ізюм використовується світлий, без кісточок
Корисна порада
При приготуванні тіста і при випіканні пасок можна сильно шуміти, тісто може не піднятися. Замість вершкового масла можна використовувати маргарин "Пампушка"
Статті за темою "Великодній куліч"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
