Як смажити перепелині яйця
Перепелині яйця відомі своєю користю і великою кількістю містяться в них вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Крім цього, вони надають на організм тонізуючу дію і не викликають алергічних реакцій. З перепелиних яєць виходять відмінні яєчні і омлети - якщо знати, як правильно їх смажити.
Підберіть свій рецепт
1
У перепелиних яйцях, в порівнянні з курячими, міститься в 5 разів більше калію, в 2,5 рази - вітамінів В і в 4,5 рази більше заліза. Крім цього, в їх склад входять вітамін А, фосфор, мідь, кобальт і нікотинова кислота. Шкаралупа перепелиних яєць на 90% складається з карбонату кальцію, а також містить ряд необхідних організму мікроелементів, які є легкозасвоюваними і максимально збігаються зі складом людських зубів і кісток. Педіатри рекомендують додавати перепелині яйця до раціону немовлят, які перебувають на штучному вигодовуванні.
2
Крім цього, перепелині яйця підвищують імунітет, оздоровлюють серцево-судинну систему і шлунково-кишковий тракт, а також істотно поліпшують стан центральної нервової системи. Також вони відмінно зарекомендували себе при лікуванні недокрів`я, бронхіальної астми, гіпертонії, цукрового діабету та уповільнення загального розвитку маленьких дітей. Вагітним жінкам і літнім людям рекомендується вживати перепелині яйця для збереження зубів і волосся.
3
Для приготування яєчні-брехуха потрібно розігріти сковороду з маслом, збити перепелині яйця віночком або вилкою і вилити на сковорідку. Така яєчня готується на тихому вогні близько десяти хвилин, а на середньому - близько п`яти. Щоб приготувати яєчню, потрібно акуратно розбити шкаралупу перепелиних яєць, проколовши їх ножем з загостреного кінця і виливши вміст в чашку. Потім все жовтки з білками поміщаються на розігріту сковороду з маслом і смажаться на середньому вогні близько десяти хвилин.
4
Для приготування омлету знадобиться 12-15 штук перепелиних яєць. Необхідно вилити їх вміст в глибоку миску, залити неповним склянкою свіжого молока, збити і посолити. Потім омлет виливається на розігріту сковороду з маслом, накривається кришкою і смажиться п`ять хвилин на невеликому вогні. При бажанні в смажені перепелині яйця можна додати нарізану шинку, помідори або дрібно натертий сир, які перетворять простий омлет або яєчню в ситне, смачне і максимально поживну страву.
Зверніть увагу
Яйця перепелів називають ампулами здоров`я, оскільки в них сконцентровані всі натуральні речовини, необхідні людині.
Корисна порада
Щоб правильно розрахувати порцію такої страви, слід пам`ятати, що п`ять перепелиних яєць дорівнюють за масою одному курячому яйцю.
Статті за темою "Як смажити перепелині яйця"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу