«Золота пора» легких салатів - весна і початок літа, коли на городах і ринках повно свіжих овочів і зелені. До складу першого рецепта входять редис, свіжі огірки, варені яйця і зелень. Кількість інгредієнтів ви можете варіювати в залежності від апетиту і розміру вашої родини. Попередньої обробки вимагають тільки яйця. Їх необхідно зварити круто, остудити і очистити. Овочі та зелень слід помити і дати просохнути. Також у редису та огірків необхідно зрізати кінчики з двох сторін. Після цього всі інгредієнти дрібно нарізаються: яйця - кубиками, редис і огірки - півкільцями. Вміст солять, посипають зеленню і заправляють декількома ложками нежирної сметани. Легкий і ароматний весняний салат готовий!

Дуже простий і корисний салат з капусти, моркви, яблук та огірків може стати прекрасним доповнення до обіднього столу. Інгредієнти необхідно помити і просушити. З капусти потрібно зняти верхні прив`янули листя, морква - очистити, з яблук видалити серцевину, а у огірків відрізати кінчики. Після цього капусту і моркву потрібно нашаткувати або нарізати дрібною соломкою. Яблука і огірки слід нарізати кубиками середнього розміру. Яблука необхідно скропити лимонним соком, щоб вони не втратили свій колір. Заправити такий салат краще нежирною сметаною або оливковою олією.

Неповторний смак набуває морська капуста в поєднанні з крабовими паличками і селерою. Морську капусту можна залишити без нарізки, а можна її трохи подрібнити для зручності. Крабові палички потрібно розморозити і дрібно нарізати, а корінь селери - нарізати дрібною соломкою. Всі інгредієнти необхідно змішати, посолити, поперчити і заправити майонезом або рослинним маслом.

Для наступного страви з яскравим смаком, але простого у виконанні, вам знадобиться копчена куряча грудка, мариновані гриби (шампіньйони або опеньки), свіжі помідори і листя салату. Грудку слід очистити від кісток і жиру і нарізати кубиками. Гриби треба відкинути на друшляк, щоб стік маринад. Якщо грибочки дрібні, то їх можна цілком відправити в салат, якщо ж вони розміром з волоський горіх - наріжте їх попередньо на четвертинки. Помідори потрібно помити, просушити і нарізати кубиками, а листя салату - порвати руками. Всі компоненти змішуються і заправляються оливковим маслом.

Дуже просто готується і наступний салат. Для нього вам будуть потрібні свіжі шампіньйони, куряча грудка, свіжі огірки, консервована кукурудза і яйця. Курячі грудки слід відварити з дрібкою солі. Поки вариться грудка ви встигнете підготувати решту інгредієнтів. Печериці необхідно помити, нарізати не дуже тонкими часточками і обсмажити на вершковому маслі на слабкому вогні до потемніння, трохи присолити. Яйця потрібно відварити, остудити в холодній воді і очистити. Огірки промийте і відріжте кінчики. Курку після повного остигання нарізають кубиками. Також надходять з яйцями і огірками. Після цього в миску додають гриби і кукурудзу і заправляють майонезом. Ситний салат для повноцінного обіду готовий!