Сніданок по-нідерландською "стамппот буренколь"
У традиційній нідерланского кухні можна зустріти кілька різновидів стамппотов. У широкому сенсі це назва об`єднує страви, які готуються на основі картоплі і різних видів овочів. Головна відмінна риса - на стіл вони подаються у вигляді красивих пирогів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кг капусти
- - 1,5 кг картоплі
- - сіль
- - молоко або вершки
- - 600 г вареної ковбаси або сосисок
- - чорний мелений перець
- - вершкове масло або маргарин
- - рослинне або оливкове масло
Інструкція
1
Варену ковбасу (або сосиски) наріжте кільцями і обсмажте на оливковій або рослинному маслі. Обов`язково дочекайтеся появи коричневої скоринки.
2
Капусту дрібно наріжте. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
3
У каструльку налийте воду, злегка посоліть і за бажанням додайте спеції. Викладіть спочатку картопля, а потім капусту. Варити інгредієнти треба до готовності.
4
Розімніть капусту і картоплю в пюре, додавши маргарин, вершки або молоко. Консистенція страви повинна вийти досить щільною. У цьому полягає одна з особливостей стамппотов.
5
У глибоку ємність викладіть картопляно-капустяне пюре, зверху розмістите заздалегідь приготовлену варену ковбасу (або сосиски). Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню.
Зверніть увагу
Стамппоти готуються, як правило, з двох інгредієнтів - картопля і овочі. Замінити капусту можна болгарським перцем і помідорами, ріпою і морквою або буряком.
Корисна порада
Розминати картоплю і капусту треба не надто ретельно. Якщо пюре вийде занадто рідкої консистенції, то назвати таку страву стамппотом вже не вийде.
Статті за темою "Сніданок по-нідерландською "стамппот буренколь""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу