Долма в мультиварці
Долма - традиційне блюдо східної кухні. Воно являє собою виноградне листя, в які загорнена начинка на основі рису і м`ясного фаршу. Для приготування долми сучасні господині можуть використовувати мультиварку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 40-50 молодих виноградного листя;
- - 700 г свинячого або яловичого фаршу;
- - 1 морква;
- - 3 цибулини;
- - 2 ст.л. томатної пасти;
- - 200 г рису;
- - сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Промийте виноградне листя під струменем проточної води, складіть у велику миску і залийте окропом. Додайте трохи солі і залиште на 20 хвилин.
2
У цей час почніть готувати начинку. Цибулю очистіть і дрібно поріжте. Моркву натріть на крупній тертці. На сковороду налийте пару ложок рослинного масла і поставте на помірний вогонь. Викладіть підготовлені овочі і, постійно помішуючи, обсмажте до золотистого кольору. Зніміть з плити і остудіть. Рис змішайте з фаршем і овочами. Посоліть і поперчіть за смаком.
3
З води вийміть один виноградний лист і покладіть його на обробну дошку. Гострим ножем обріжте кінчики і викладіть на середину 1-2 ч.л. готової начинки. Потім поверніть лист конвертом. Такі ж маніпуляції проведіть з іншими листами.
4
Візьміть приблизно 300 мл води, з`єднайте її з томатною пастою і трохи посоліть. Змастіть дно мультиварки вершковим маслом або невеликою кількістю жирної сметани. Потім застеліть його виноградним листям. Зверху акуратно покладіть готові конверти і залийте сумішшю томатної пасти і води. Долму готуйте протягом 2 годин в режимі «Гасіння». Після звукового сигналу потримайте блюдо ще 15 хвилин. Подавати долму потрібно в гарячому вигляді зі сметаною.
Статті за темою "Долма в мультиварці"
Оцініть, будь ласка статтю
