Готуємо роти - коржі з суринаму
Роти - родичі індійського хліба чапаті. Ці коржі привезли в Суринам іммігранти з Індонезії, а з Суринаму вони потрапили в Нідерланди. Ароматні, м`які, з начинкою - такі коржі можна подати і на обід, і їсти їх просто так.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г борошна;
- - 250 г консервованого нуту;
- - 250 мл води;
- - 100 мл рослинного масла;
- - 2 зубчики часнику;
- - по 1 ч. ложці зіри і розпушувача;
- - дрібка солі.
Інструкція
1
Замісити тісто з борошна, солі, води і розпушувача тесту. Тісто вийде як на пельмені, залиште його на 15 хвилин, накривши рушником. Поки тісто відпочиває, можете взятися за приготування начинки.
2
Нут разом з очищеним часником і зирой складіть в чашу блендера, влийте ложку води і подрібніть до стану пюре. В якості начинки ви можете використовувати і картопляне пюре, але теж з додаванням часнику і зіри.
3
Від готового тіста отщіпніте шматок завбільшки з невеликий мандарин, злегка його розплющилася, покладіть зверху 1 повну чайну ложку начинки. Навколо начинки защіпніте тісто, як пиріжок, шов стягніть так, щоб вийшов колобок з тіста - начинка виявиться всередині. Залиште колобок на присипаному борошном столі швом вниз на 5-10 хвилин.
4
Розтягніть колобок руками в коржик діаметром 20 см. Тісто м`яке - ви це легко зробите. Тільки не складайте сирі коржі стопкою - вони злипнуться!
5
Готуйте коржі на гарячій сковорідці з тефлоновим покриттям без додавання масла. Коли одна сторона підрум`яниться, переверніть корж, готову сторону промажьте тонким шаром рослинного масла, і так з кожної готової стороною.
6
Готові коржі роти вже можна складати стопкою. Накрийте їх чистим рушником - так вони стануть більш м`якими.
Статті за темою "Готуємо роти - коржі з суринаму"
Оцініть, будь ласка статтю
