Готуємо розсольник з кальмарами
Один з найбільш часто зустрічаються супів - розсольник. Існує величезна кількість способів готувати цей суп. Пропонований рецепт - розсольник з кальмарами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1,5-2 л води або бульйону;
- - 300 г капусти;
- - 2-3 картоплини;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 2 солоні огірки;
- - 2 невеликих кальмара;
- - 1 лавровий лист;
- - 3 горошини запашного перцю;
- - сметана;
- - сіль;
- - зелень петрушки для прикраси.
Інструкція
1
Дрібно наріжте капусту. Вимийте і очистіть картопля і наріжте його або часточками, або брусочками.
2
Закип`ятіть воду. Коли вона закипить, викладіть туди картоплю і доведіть до кипіння. Потім додайте капусту і варіть все до тих пір, поки овочі не стануть наполовину готові.
3
Очистіть цибулю з морквою. Моркву натріть, використовуючи крупну тертку, а цибулю дрібно наріжте. Злегка обсмажте моркву з цибулею на олії, потім додайте в каструлю до овочів.
4
Наріжте невеликими кубиками солоні огірки. Злегка припустите їх на сковороді, вливши трохи бульйону або води.
5
Через 5-7 хвилин після того, як ви додали пасеровані овочі, викладіть в каструлю огірки. Туди ж додайте лавровий лист, запашний перець горошком, сіль і варіть ще 5 хвилин.
6
Обдайте окропом кальмарів і зніміть з них шкірку. Наріжте соломкою і додайте в розсольник. Проваріть все разом протягом 3 хвилин. Після цього можна вимикати вогонь - нехай суп настоїться хвилин 10-15.
7
При подачі на стіл можете додати в тарілки з супом сметану, а саме блюдо прикрасити рубаною зеленню петрушки.
Статті за темою "Готуємо розсольник з кальмарами"
Оцініть, будь ласка статтю
