Великий вареник з начинкою з жовтка на картопляної подушці
Дуже оригінальне блюдо, яке треба не тільки бачити, а й обов`язково спробувати. Готується воно приблизно так само, як і звичайні вареники, але з начинкою з сирого яйця.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 540 г борошна;
- - сіль, сода;
- - 210 мл кефіру;
- - 565 г картоплі;
- - 410 мл молока;
- - зелень;
- - 1 яйце.
Інструкція
1
Картопля вимити, очистити, порізати і відварити до готовності в підсоленій воді. Молоко закип`ятити. Готову картоплю розім`яти, додати в нього гаряче молоко і приготувати за допомогою блендера повітряне картопляне пюре.
2
У глибокому посуді перемішати борошно, сіль, соду і потім обережно влити кефір, постійно помішуючи. Замісити тісто і продовжувати вимішувати його до тих пір, поки воно не перестане прилипати до рук.
3
Залишити тісто в мисці приблизно на 60 хвилин, накривши його рушником. Потім розділити його на рівні частини, розкачати кожну з них.
4
Покласти в центр кожного коржика готове картопляне пюре, зробити в ньому невелике заглиблення і обережно вилити туди жовток від яйця. Посипати дрібно нарізаною зеленню, закрити другим коржем і защипати краї.
5
Готувати такі вареники треба в пароварці протягом приблизно 8 хвилин. Подавати блюдо гарячим, полив вареник сметаною або вершковим маслом.
Статті за темою "Великий вареник з начинкою з жовтка на картопляної подушці"
Оцініть, будь ласка статтю