Налийте в каструлю молоко, доведіть майже до кипіння. Щоб молоко не втекло, налийте на дно трохи холодної води. Як тільки молоко почне закипати, зменшіть вогонь до мінімального. Постійно і дуже швидко помішуючи, тонкою цівкою насипте в каструлю манну крупу. Так ви уникнете освіти тих самих неприємних грудок. Трохи посоліть і додайте цукор на ваш смак. Через 5 хвилин каша готова. Додайте вершкового масла.

Молоко, на якому ви варите кашу, можна замінити згущеним молоком. Звичайно, потрібно розбавити його водою. Розбавляйте на ваш смак, щоб не було надто солодко.

Замість цукру можна додавати в кашу різне варення, родзинки або фрукти. Класти їх у кашу потрібно за смаком. Слідкуйте, щоб страва не стало надто солодким.

Спробуйте додати в молоко ванілін і трохи цедри лимона. Таку кашу можна варити трохи довше. По густоті вийде практично крем. Запах і смак у цій каші просто відмінний!

Приготуйте манну каші не на молоці, а на яблучному соку. Виходить дуже оригінально і смачно. Візьміть 2 склянки соку. Нагрійте його практично до кипіння. Всипте тонкою цівкою 2 столові ложки манної крупи і 1 ложку цукру. Варіть кашу до готовності.

Якщо ви хочете здивувати домашніх незвичайним блюдом, приготуйте манну кашу з кропивою і білокачанної капустою. Візьміть по 50г листя кропиви і капусти. На дно каструлі викладіть листя капусти. Зверху насипте шар манної крупи, приблизно 20г. Потім покладіть шар листя кропиви. Знову насипте 20г крупи. Залийте продукти 100г солоної киплячої води, варіть 10-15 хвилин. Додайте вершкове масло. Дайте каші упреться.

Вишукана «Гурьевскаякаша» стане прикрасою вашого столу. Візьміть для її приготування 1,25 л молока, півсклянки манної крупи, 500г горіхів на ваш смак. Це можуть бути фундук, волоські або кедрові горіхи. Також вам буде потрібно півсклянки цукру. Візьміть ще ваше улюблене варення і 2 ст. ложки вершкового масла. Почистіть горіхи від шкаралупи. Залийте окропом на 2-3 хвилини. Очистіть від тонкої шкірки, посушите. Зітреш горіхи в ступці, додаючи по 1 чайній ложці теплої води до кожної столовій ложці горіхів. Приготуйте молочні пінки. Для цього вилийте молоко на сковороду, поставте в духовку і знімайте рум`яні пінки. Вам знадобиться приблизно 12-15 пінок. На молоці, що залишилося зваріть густу манну кашу. Додайте в неї горіхи, цукор, масло. Все перемішайте. В емальовану сковороду з високими краями шарами викладіть кашу і пінки, чергую їх. В останній шар додайте варення. Поставте на 10 хвилин в попередньо розігріту, але вимкненому і вже остигаючу духовку. Зверху готову кашу посипте горіхами.

Найголовніше при варінні манної каші - Точне дотримання пропорцій всім компонентів. Візьміть півлітра молока і 120-150 мл. манної крупи (приблизно три чверті склянки). Вилийте молоко в невелику каструльку і поставте її на вогонь. Щоб молоко не пригоріло на денці, каструльку попередньо обполосніть холодною водою.

Доведіть молоко до бурхливого кипіння і додайте в нього половину чайної ложки солі. Висипати в кипляче молоко манну крупу, невпинно помішуючи. Причому крупу потрібно висипати не відразу всім обсягом, інакше утворюються неприємні грудки, а рівномірно розсіюючи по всій поверхні молока ситом або з ложки. Не перестаючи інтенсивно помішувати, варіть кашу хвилину-дві.

Коли каша почне трохи загусати, припиніть її заважати, щільно закрийте каструлю кришкою і залиште постояти 10-15 хвилин. За цей час каша розбухне і стане щільною й однорідною. Цей момент дуже важливий. Саме під час нього каша набуває свого особливого смаку й аромату, поки повільно «пріє» під кришкою. Характерно, що при цьому з крупи не втрачається ніякі корисні вітаміни.

Справжню кашу присмачити вершковим маслом і розлийте по тарілках. Для додаткового смаку в готову кашу можна додавати будь-які інгредієнти: цукор, варення, мед, корицю, тертий шоколад, ванілін і т.п. Крім того в уже розлиту по тарілках кашу можна додавати шматочки бананів, яблук або мандаринів-апельсинів. Все це повністю залежить від ваших уподобань.

За потреби манну кашу можна варити на воді, додаючи молоко або вершки в невеликих кількостях тільки в кінці варіння. У цьому випадку вся процедура проводиться таким же чином, як і при звичайній готуванні, тільки замість молока в тій же пропорції береться вода. А перед тим як вимкнути вогонь і поставити кашу «Допревать», в неї додають молоко або вершки. І потім так само закривають кришкою на 10-15 хвилин.