Як готувати рисові кульки
Рисові кульки або онігирі - традиційне блюдо в Японської кухні. Таке блюдо зручно брати з собою на пікнік або в похід. А відрізняється воно від всіх інших своєю оригінальністю і простотою приготування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- рис - 1,25 кг;
- мариновані сливи (умебоші) - 8 шт;
- лосось - 200 г;
- сухі водорості яки норі - аркуша;
- сіль - 15 гр;
- насіння кунжуту - 20 гр.
Інструкція
1
Рис промийте водою, поки вона не стане прозорою. Відваріть його в несолоної воді. Води додайте рівно в 2 рази більше кількості рису і доведіть його майже до готовності, прослідкуйте, щоб рис не був розвареним. Злийте воду і відкиньте на друшляк, остудіть.
2
Посоліть рис за смаком і скачайте з нього рисові кульки (8 штук). Онігирі є не зовсім форму кулі, а округлі трикутники, трохи приплюснуті. Формуючи рисові кульки, руки періодично змочуйте водою, щоб рис не прилипав.
3
У кожній кульці зробіть отвір для сливи (умебоші). Сливу не до кінця занурюйте в рисовий кульку, залишаючи невелику частину зовні.
4
Звільніть рибу від шкіри і кісток. Лосось розімніть ретельно виделкою і змішайте з рештою рисом. З отриманої суміші сформуйте рисові кульки, як в попередніх кроках.
5
Візьміть водорість, розріжте її на 4 частини вигляді смужок. 4 рисових кульки зі сливою оберніть знизу водорістю. Решта онігирі посипте кунжутом.
Зверніть увагу
Рисові кульки можна вживати протягом 2-3 днів після виготовлення і при цьому досить їх зберігати в холодильнику.
Корисна порада
Рис підійде не тільки японський, але і звичайний.
Начинку для онігирі використовуйте будь-яку, завдяки вашій фантазії вийдуть нового виду рисові кульки. Пам`ятайте, що начинка обов`язково повинна тримати форму, інакше, будучи рідкої, вона витече з середини кульки. Замість лосося, наприклад, можна додати крабові палички або консервовану горбушу. Якщо на кухні є спеції у вигляді різних трав, то їх також можете додати в рисові кульки за смаком. Японці не бояться експериментувати зі своїми рисовими стравами.
Начинку для онігирі використовуйте будь-яку, завдяки вашій фантазії вийдуть нового виду рисові кульки. Пам`ятайте, що начинка обов`язково повинна тримати форму, інакше, будучи рідкої, вона витече з середини кульки. Замість лосося, наприклад, можна додати крабові палички або консервовану горбушу. Якщо на кухні є спеції у вигляді різних трав, то їх також можете додати в рисові кульки за смаком. Японці не бояться експериментувати зі своїми рисовими стравами.
Чудовим напоєм до онігирі стане справжній японський зелений чай.
Статті за темою "Як готувати рисові кульки"
Оцініть, будь ласка статтю