Як приготувати смачний крем для торта
смак торта багато в чому залежить від крему. Якщо один інгредієнт замінити іншим, то смак кондитерського шедевра відразу ж зміниться. Крім того, смачні та оригінальні крему є «родзинкою» випічки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для першого рецепта:
- молоко;
- кокосова стружка;
- яєчні жовтки;
- цукор;
- ванілін;
- желатин.
- Для другого рецепта:
- молоко;
- цукровий пісок;
- яйце;
- вершкове масло;
- вишневий сироп або полуничний сік.
- Для третього рецепта:
- лохина;
- кориця;
- вершки;
- цукрова пудра.
- Для четвертого рецепта:
- мелену каву;
- цукор;
- яєчні жовтки;
- борошно;
- вершки;
- вершкове масло.
Інструкція
1
Для приготування кокосового крему розігрійте на середньому вогні один стакан молока і всипте в нього 75 грам кокосової стружки. Зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин. Остудіть, процідіть за допомогою сита і відіжміть стружку. Два яєчних жовтки збийте з 4 столовими ложками цукру і дрібкою ваніліну, а потім влийте в кокосово-молочну суміш тонкою цівкою.
2
Одну чайну ложку желатину залийте 50 грамами води і залиште на півгодини для набухання. Розпустіть його на водяній бані до повного розчинення. Молочну суміш також поставте на водяну баню і додайте желатин. Всі інгредієнти перемішайте і через 5 хвилин заберіть в прохолодне місце. Через кілька годин крем буде готовий до використання.
3
Приготуйте фруктовий крем. Для цього 2 столові ложки молока закип`ятити з 2 столовими ложками цукрового піску і зніміть з вогню. Збийте одне яйце за допомогою віночка і тонкою цівкою влийте в молоко. Продовжуйте збивати, поступово додаючи 200 грам м`якого вершкового масла. Додайте 50 грам вишневого сиропу або полуничного соку і знову збийте.
4
Для того щоб приготувати незвичайний пряний крем засипте в ємність для подрібнення 100 грам ягід лохини і одну чайну ложку кориці. За допомогою блендера перетворите ягоди в пюре. Збийте в окремому посуді 100 грам вершків 38% жирності разом з однією столовою ложкою цукрової пудри. Акуратно з`єднайте пюре з лохини з вершками. Після чого крем буде готовий до використання.
5
Зробіть кавовий крем. Для цього 2 столові ложки меленої кави залийте 200 грамами окропу і ретельно розмішайте. Підрум`яньте одну столову ложку цукру на сковороді, додайте 50 грам гарячої води і зваріть сироп. Влийте його до приготовленого міцному кави і перемішайте. В окремому посуді збийте 2 яєчних жовтки з 2 столовими ложками цукру, додайте 2 столові ложки борошна. Жовткова масу змішайте з 100 грамами холодних вершків 20% жирності, потім з`єднайте отриману суміш з кавою і прогрійте до загустіння. Додайте 50 г вершкового масла і остудіть.
Статті за темою "Як приготувати смачний крем для торта"
Оцініть, будь ласка статтю