Як приготувати солодкий перець

Очистіть внутрішню частину болгарського перцю, надрізавши м`якоть біля плодоніжки. Ретельно промийте його під струменем води, видаляючи залишки насіння. Покладіть на друшляк, щоб стекла вода.

Тим часом приступайте до приготування фаршу (можна використовувати будь-яке м`ясо). Поріжте м`ясо на шматочки, промийте його у воді. Очистіть дві цибулини, наріжте на 4 частини кожну. Пропустіть через м`ясорубку м`ясо і цибулю, додайте промитий рис, сіль і перець по смаку. Все ретельно перемішайте. Фарш готовий.

Начините кожен перець фаршем і покладіть в каструлю, посипте зверху сіллю. Налийте трохи води для їх пропарювання і поставте на вогонь на 30-40 хвилин. При закипанні перцю зніміть накип. Якщо ви любите, щоб було побільше підливи, то збільште кількість води.

Приступите до приготування томатного соусу. Для цього налийте на сковороду трохи рослинного масла, насипте дрібно порізану цибулю. Обсмажте його до золотистого кольору. Додайте томатну пасту, розведену водою, і готуйте соус до загусання.

Як тільки фарш буде готовий, додайте в нього томатний соус, лавровий лист, трохи запашного меленого перцю і залиште кипіти хвилин 7-10. Перед подачею посипте блюдо дрібно посіченою зеленню петрушки, кропу і кінзи. До страви подайте сметану.