Як приготувати плов в пароварці

Поки будете займатися іншими продуктами, замочіть рис в воді, щоб він трохи набряк.

Курячі грудки промийте, просушіть паперовим рушником і поріжте невеликими шматочками.

Овочі почистіть, поріжте ріпчасту цибулю кубиками, а моркву краще порізати брусочками. Якщо моркву натерти на крупній тертці, в готовій страві вона розчиниться і буде мало помітна. Морква, порізана брусочками, задасть страві радісно-помаранчеве настрій.

У товстостінній посуді добре розігрійте масло. Готовність масла можна визначити, кинувши туди шматочок цибулі: коли почорніє, виймайте його і засинайте в масло підготовлений лук і пасеруйте його до прозорості. Потім додайте моркву і продовжите гасити, не зменшуючи її вогонь і часто помішуючи. Через 10 хвилин покладіть в овочі м`ясо, перемішайте і тушкуйте все разом ще хвилин 10. Потім посоліть, додайте прянощі для плову і перемішайте. Зменшіть вогонь.

Підготуйте пароварку. У ємність для круп перекладіть підготовлене м`ясо з овочами, зверху викладіть набряклий рис і залийте все окропом з розрахунку 1 стакан води на 1 склянку рису. Дотримуватися пропорції важливо для того, щоб рис у страві вийшов не перетравленим, а розсипчастим. Важливо також заливати рис окропом, а не просто гарячою водою. Для пароварки це особливо актуально, до того ж, скоротить час приготування плову.

Встановіть ємність в пароварку і готуйте плов на пару протягом 40 хвилин. У готовому плові рис повинен повністю увібрати воду. Залиште плов під кришкою в пароварці хвилин на 10, щоб він «відпочив» і настоявся.

Подавайте плов на великому плоскому блюді, спочатку викладіть гіркою рис, а зверху покрийте його м`ясом і овочами.