Як готувати кукурудзяні палички

З кукурудзяних паличок можна приготувати оригінальні тістечка-кулі. Купіть палички невеликого розміру - з ними десерт буде виглядати гарніше. Налийте в каструлю воли, зверху помістіть глибоку і широку ємність - наприклад, велику миску. У неї викладіть вершкове масло і ірис, звільнений від фантиків.

Нагрівайте суміш на водяній бані, постійно помішуючи її дерев`яною лопаткою, поки маса не стане однорідною. Чи не ставте миску з ірисом НЕ плиту - він моментально пригорить, і десерт буде зіпсований. У гарячу суміш висипте кукурудзяні палички і ретельно розмішайте. Заздалегідь підготуйте плоске блюдо для готових тістечок і глибоку ємність з холодною водою.

Починайте ліпити тістечка. Занурте руки в холодну воду, щоб уникнути опіків. Великою ложкою зачерпуйте масу з миски і швидко скочується її в невеликі кульки. Розкладайте їх на блюді, стежачи, щоб тістечка не стикалися один з одним. Заповнивши одну тарілку, візьміть іншу. Зачекайте годину або півтора - за цей час ірис повинен затвердіти. Прибирати тістечка на холод не обов`язково.

Ще один варіант десерту з кукурудзяних паличок - домашні цукерки-асорті. Розтлумачте палички в ступці, перетворивши їх в дрібну крихту. В одному маленькому сотейнику розтопіть плитку молочного шоколаду і 25 г масла, в іншому - змішайте той же кількість масла з білим шоколадом.

Зніміть сотейники з вогню. Висипати в них кукурудзяне крихту. Беріть чайною ложкою невеликі порції шоколадної маси і мокрими руками скочується її в кульки. Всередину цукерок з молочного шоколаду помістіть по одній консервованої вишні, в цукерки з білого шоколаду покладіть мигдальні горіхи.

Приготуйте дві плоскі тарілки. В одну висипте мигдалеву крупку, в іншу - порошок какао. Цукерки з білого шоколаду акуратно обваляйте в молотом мигдалі і викладіть на тарілку, змащену вершковим маслом. Кульки з молочного шоколаду обсипте порошком какао. Готові цукерки помістіть на пару годин в холодильник. Перед подачею на стіл викладіть їх в гофровані паперові розетки.