Як приготувати рибу в імбирним маринаді

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Величезна кількість способів кулінарної обробки риби, гарна сполучуваність з багатьма продуктами, наявність необхідних для належного функціонування організму вітамінів, мінеральних солей, амінокислот роблять її важливою складовою здорового харчування. Приготуйте рибу в імбирним маринаді - смачне і вишукане блюдо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Рецепт №1:
5 см кореня імбиру;
50 мл соєвого соусу;
50 мл рисового оцту;
400 г філе білої риби;
250 г рису басматі;
30 г вершкового масла;
30 мл рослинного масла;
сіль.
Рецепт №2:
1 кг філе лосося;
2 см кореня імбиру;
2 зубчики часнику;
50 г зеленої цибулі;
100 мл соєвого соусу;
100 мл яблучного соку;
3 ст.л. меду;
1 ч.л. крохмалю.

Інструкція

рецепт №1
Приготуйте маринад. Для цього очистіть імбир і натріть його на дрібній тертці. Змішайте в глибокому посуді імбир з соєвим соусом і рисовим оцтом.

Рибне філе промийте в проточній воді, злегка відіжміть і наріжте невеликими шматочками.

Покладіть підготовлену рибу в маринад, перемішайте і залиште на 20 хвилин для маринування.

Відваріть рис до готовності у воді, посоленной на ваш смак. Воду злийте, викладіть рис в каструлю, додайте вершкове масло і все добре перемішайте.

Обсмажте замариновані шматочки риби в олії з двох боків до появи апетитною золотистої скоринки. Для цього рибу на сковороду слід укласти так, щоб між шматочками залишалося невелику відстань.

Покладіть на тарілку порцію рису, зверху викладіть шматочки риби, прикрасьте страву зеленню за смаком і подавайте до столу.

рецепт №2
Для приготування маринаду змішайте в маленькій каструльці яблучний сік і соєвий соус. Поставте каструлю на повільний вогонь і трохи нагрійте суміш, не доводячи її до кипіння. Додайте мед, все перемішайте і продовжуйте нагрівання до повного розчинення меду.

Очистіть часник і імбир. Натріть їх на дрібній тертці. Зелена цибуля вимийте і дрібно поріжте. Викладіть все в каструлю з маринадом і перемішайте.

Промийте філе лосося, покладіть його в глибокий посуд і з усіх боків змастіть маринадом. Маринад рівномірно розподіліть по всій поверхні філе, закрийте посуд кришкою і поставте її на 1 годину в холодильник для маринування риби.

Викладіть філе лосося на деко, змащене олією і запікайте в духовці, розігрітій до 230-250оС, протягом 15 хвилин.

Перелийте маринад, що залишився в посуді після маринування риби, в невелику каструлю, додайте крохмаль. Все перемішайте до зникнення грудочок і доведіть соус до кипіння, безперервно помішуючи його.

Наріжте філе лосося на порційні шматочки, полийте соусом і подавайте до столу з гарніром з овочів або рису.

Корисна порада

При приготуванні риби по другому рецепту можливе використання ананасового або апельсинового соку.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!