Як приготувати гарбузове варення з апельсином
Гарбуз - смачний і корисний овоч, відомий в більшості країн світу. У російській кухні гарбуз найчастіше використовується для приготування супів, каш, а також запікають у духовці. Варення з гарбуза з апельсинами - це чудове ласощі, яке можна додавати в чай або готувати з ним смачні пиріжки.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кг гарбуза;
- 1 кг цукру;
- 3 апельсина;
- 2 щіпки лимонної кислоти.
Інструкція
1
Апельсини ретельно помийте в теплій воді і злегка обсушити за допомогою рушники. Потім розріжте кожен на чотири частини, виберіть насіння і пропустіть їх разом з цедрою через м`ясорубку або подрібніть в блендері.
2
Гарбуз очистите від кірки, видаліть насіння, наріжте невеликими кубиками товщиною не більше одного сантиметра і покладіть в каструлю. Каструля повинна бути емальований або з високоякісної нержавіючої сталі.
3
Уважно стежте за тим, щоб м`якоть не була занадто м`якою, так як перестиглий овоч втрачає свої основні смакові якості і вітаміни.
4
Далі додайте в каструлю з гарбузом апельсини, пропущені через м`ясорубку, все добре перемішайте, засипте зверху цукром.
5
Накрийте каструлю кришкою і залиште, поки не з`явиться сік. Ви можете зробити це з вечора, щоб за ніч виділилося достатню кількість соку, а вранці відразу ж приступити до варіння варення.
6
Після того як гарбуз дасть сік, поставте каструлю на вогонь, доведіть вміст до кипіння і проваріть на середньому вогні протягом 20-30 хвилин. Пінку з варення знімайте разом з формуванням.
7
Потім приберіть каструлю з вогню і залиште на 3-4 години, щоб варення охололо. Після закінчення цього часу додайте в нього лимонну кислоту, ретельно перемішайте і знову поставте на вогонь.
8
Як тільки варення закипить, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Продовжуйте варити протягом 1 години. Не забувайте його періодично помішувати.
9
Готове варення розлийте в підготовлені стерильні баночки, закрийте кришками і зберігайте в прохолодному місці. Подавайте його до чаю як десерт з сухим бісквітом або морозивом.
Корисна порада
Якщо ви хочете, щоб варення з гарбуза вийшло менш розвареним, додайте в сироп один стакан води. Тоді гарбузове кубики вийдуть більш цілісними.
пов`язана стаття
Два кращих рецепта варення з гарбуза з лимоном
Статті за темою "Як приготувати гарбузове варення з апельсином"
Оцініть, будь ласка статтю
