Як приготувати картопляну запіканку з шинкою і розмарином
Картопляна запіканка з шинкою - смачне і оригінальне блюдо для сімейної вечері або святкового столу. Розмарин надає цьому блюду трохи гостроти і особливого аромату з хвойними нотками, а пармезан додає пікантність і насичений смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 700 г картоплі;
- 100 г шинки;
- 200 мл молока;
- 40 г пармезану;
- 1 гілочка свіжого розмарину;
- щіпка тертого мускатного горіха;
- 40 г вершкового масла;
- сіль
- перець - за смаком.
Інструкція
1
Наріжте шинку великими шматками. Промийте та висушіть розмарин. Дрібно наріжте його листя (стебло не використовуйте).
2
Викладіть тертий пармезан в посуд і влийте в нього тонкою цівкою молоко, постійно помішуючи ложкою (краще використовувати дерев`яну). Посоліть і поперчіть суміш. Додайте в неї нарізані листя свіжого розмарину і дрібку тертого мускатного горіха.
3
Вимийте і очистіть картоплю. Наріжте бульби тонкими скибочками. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і викладіть на дно частина нарізаної картоплі.
4
Залийте картопля невеликою кількістю молока і пармезану. Покладіть частину шинки, а на неї - картопля і т.д. Викладіть залишилися продукти шарами так, щоб останнім був шар картоплі.
5
Вилийте молоко, що залишилося з пармезаном в запіканку. Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і покладіть їх зверху. Накрийте блюдо фольгою.
6
Розігрійте духовку до 200оС і поставте туди блюдо. Через двадцять п`ять хвилин зніміть фольгу і потримайте запіканку з шинкою в духовці ще десять-п`ятнадцять хвилин, щоб утворилася рум`яна кірочка.
7
Вийміть готову картопляну запіканку, трохи охолодіть і подавайте на стіл. На гарнір можна приготувати салат зі свіжих овочів.
Зверніть увагу
У процесі приготування можна залити запіканку НЕ молоком з тертим пармезаном, а сумішшю молока і вершків у пропорції 1: 3. В цьому випадку тертим пармезаном і нарізаним свіжим розмарином потрібно посипати верхній шар картоплі перед тим, як поставити запіканку в духовку.
Використовуйте свіжий розмарин як приправа дуже акуратно, тому що занадто велика його кількість додасть страві гіркий присмак.
Корисна порада
Картопляна запіканка з шинкою і розмарином буде смачніше, якщо для її приготування буде використовуватися молода картопля.
Щоб легко і швидко почистити ранню картоплю, можна скористатися щіткою з жорсткою щетиною. Ще один спосіб очищення молодої картоплі від шкірки: покладіть його гарячу воду на десять-двадцять секунд, а потім в холодну. В цьому випадку шкірку з бульб можна зняти руками.
Статті за темою "Як приготувати картопляну запіканку з шинкою і розмарином"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
