Бананові кульки «керван»
Бананові кульки «Керван» - ласощі неймовірно смачне. Ця страва винайшли індійські кулінари. Спробуйте і ви приготувати бананові кульки, обсмажені у фритюрі - результат вас точно порадує.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 10 недозрілих бананів;
- - 100 г подрібнених волоських горіхів;
- - 100 г цукру;
- - 50 г світлого родзинок;
- - 4 ст. ложки вершкового масла;
- - 3 ст. ложки кокосової стружки;
- - мелений кардамон, мускатний горіх;
- - вершкове масло для смаження.
Інструкція
1
Банани очистіть, поріжте невеликими шматочками. Підігрійте 2 ст. ложки масла в глибокій сковорідці, обсмажити горіхи до коричневого відтінку. Додайте промитий і обсушену родзинки, перемішайте, всипте прянощі, перемішайте і зніміть сковорідку з вогню.
2
Залишки масла підігрійте, обсмажте банани до появи коричневих плям (на дні сковорідки може утворитися щільна кірка). Потроху всипте цукор і помішуйте до загустіння. Повинна вийти однорідна маса. Зніміть з вогню, остудіть.
3
Остигнуло бананове пюре поділіть на 14 рівних часток, одну з них змішайте з горіховою масою. Кожну з решти частин розкачайте в коржик, зробіть подушечкою великого пальця неглибоку ямку, викладіть в неї трошки горіхів, змішаних з бананом, і з`єднайте краєчки. Після цього кожну заготовку скачайте між долонями в кульку.
4
Отримані кульки обсмажуйте у фритюрниці до коричневого кольору (час приготування - близько 2 хвилин, температура - 180 ° С). Викладіть в друшляк, дайте маслу стекти. Чи не охолоджуючи, присипте кокосовою стружкою, відразу подайте до столу в якості закуски до солодких коктейлів або самостійного оригінального блюда.
Статті за темою "Бананові кульки «керван»"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
