Як швидко приготувати романтичну вечерю
Вам знадобиться
- Для салату-коктейлю з креветками:
- 300 г очищених креветок (або м`ясо криля);
- 300 г огірків;
- 200 г моркви;
- 300 г яблук;
- 1 лайм;
- зелень;
- 4 ст. л. майонезу;
- 4 ст. л. вершків.
- Філе лосося в паніровці:
- 300 г філе риби;
- 20 г борошна;
- 200 г ріпчастої цибулі;
- 50 г рослинного масла;
- 1 2 лимона;
- маслини;
- зелень;
- сіль;
- мелений перець.
- Для сирного крему з малиною:
- 250 г сиру;
- 150 г малини;
- 80 г меду;
- цедра з 1 2 лимона;
- 100 мл молока.
Інструкція
Ця страва готується 15 хвилин. Консервовані креветки або м`ясо криля використовується без попередньої обробки. Якщо ж у вас заморожені креветки, то відваріть їх в киплячій підсоленій воді протягом 3-4 хвилин. Зверніть увагу: опускати креветки треба вже в кипляче воду. Варені креветки остудіть, звільніть шийки від панцира і обов`язково видаліть жилку. Кілька креветок відкладіть для оформлення страви, а решта поріжте. Огірки, яблука і моркву нашаткуйте тонкою соломкою. Щоб яблука не потемніли, збризніть їх лимонним соком. У високі фужери або креманки укладіть шарами огірки, морква, яблука і креветки. Змішайте майонез з вершками, додайте кілька крапель соку лайма. Залийте салат-коктейль зверху майонезним соусом, прикрасьте цілими креветками, зеленню і кружальцями апельсина або лимона.
Час приготування страви 20 хвилин. Помийте і обсушіть рибне філе (якщо немає лосося, то для приготування цієї страви підійде філе будь-якої іншої морської жирної риби). Поріжте його з розрахунку 3-5 шматочків на порцію. Посипте сіллю, поперчіть і запаніруйте в борошні. Ріпчасту цибулю почистіть, дрібно поріжте і обсмажте на сковороді з розігрітим рослинним маслом. Додайте шматочки риби і смажте всі разом 10-15 хвилин, в залежності від товщини філе. Гарніруйте піджарку овочами, прикрасьте скибочками лимона, маслинами і зеленню.
На приготування цієї страви у вас піде не більше 15 хвилин. Вимийте гарненько лимон і зніміть з нього цедру. Змішайте в мисці мед, молоко, сир, цедру і більшу частину малини (залиште кілька цілих ягід для прикраси). Збийте всі інгредієнти міксером. При подачі до столу викладіть сирний крем гіркою в вазочку або креманку, прикрасьте малиною. При бажанні посипте десерт зверху тертим шоколадом.
