Як приготувати гарбузовий суп-пюре з мідіями
Гарбуз - це не тільки джерело вітамінів і природних антиоксидантів, але і найвірніший друг в боротьбі із зайвою вагою. Ну а суп-пюре з гарбуза порадує навіть найдосвідченіших гурманів.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- гарбуз - 800 г;
- мідії (заморожені) - 200 г;
- молоко 1.5 - 2.5% - 200 мл;
- вода;
- корінь імбиру - 1-2 сантиметри;
- чорний мелений перець (за смаком);
- сіль;
- пучок кропу.
Інструкція
1
Гарбуз ретельно помити, очистити від шкірки і розрізати на великі шматки, вичистити ложкою насіння. Занурити в каструлю з водою і варити на середньому вогні 15-20 хвилин. В самому кінці трохи підсолити.
2
Промити попередньо розморожені мідії, залити водою, посолити і варити в окремій каструлі до закипання.
3
Готовий гарбуз вийняти з каструлі і дати трохи охолонути. Тим часом нарізати скибочками імбир.
4
Остигнула гарбуз збити блендером з молоком і імбиром, додати сіль-перець за смаком. Розлити готовий суп по тарілках, прикрасити мідіями і кропом. Смачного!
Зверніть увагу
Якщо гарбуз дуже тверда, можливо, буде потрібно трохи більше часу для варіння.
Не перестарайтеся з кількістю імбиру, він може дати вашому супу гірчинку.
Корисна порада
При подачі на стіл можна додати до страви сухарики або грінки.
Статті за темою "Як приготувати гарбузовий суп-пюре з мідіями"
Оцініть, будь ласка статтю
