Гарбузовий пиріг «pumpkin pie»
Цей гарбузовий пиріг дуже популярний в Америці. Смак у пирога виходить дуже незвичайний, а ароматом дуже нагадує морквяний кекс.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 400 г гарбузового пюре (500 г очищеної гарбуза);
- цедра 1 апельсина;
- 150 мл вершків;
- 200 г борошна;
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 100 г вершкового масла;
- 6 ст. л. холодної води;
- 1 ч. Л. солі;
- 1 ч. Л. мускатного горіха;
- 0,5 ч. Л. меленого імбиру;
- 1 ч. Л. кориці;
- пломбір (збиті вершки);
Інструкція
1
Очистити і нарізати шматочками гарбуз. У киплячу воду покласти нарізану гарбуз і варити 15-20 хвилин до повної м`якості. Подрібнити відварну гарбуз блендером до однорідної маси.
2
Приготувати тісто: змішати борошно, розм`якшене масло, сіль. Поступово додати холодну воду. Довго місити не треба. Тісто зліпити в кулю і помістити в холодильник на 40-60 хвилин.
3
Приготувати начинку: в гарбузове пюре додати збиті віночком яйця, сіль, цукор. Все добре перемішати. Додати цедру апельсина (натерту на дрібній тертці), прянощі - імбир, корицю, мускатний горіх. Знову все перемішати. Влити вершки, перемішати.
4
Розкачати тісто качалкою розміром трохи більше форми для випікання. Перенести тісто у форму, розрівняти, притиснути, сформувати бортики. У форму на тісто вилити начинку.
Випікати при температурі 200 ° С градусів протягом 10-15 хвилин. Потім температуру зменшити до 170-180 ° С, випікати ще 30-40 хвилин. Гарбузовий пиріг можна посипати горіхами і подати зі збитими вершками або пломбіром.
Статті за темою "Гарбузовий пиріг «pumpkin pie»"
Оцініть, будь ласка статтю
