Суп-пюре з гарбуза з креветками
Гарбуз дуже корисна, в ній міститься багато вітамінів і мінеральних речовин. Суп-пюре має гарний сонячний колір і ніжний смак. Приготуйте гарбузовий суп з креветками і порадуйте своїх близьких.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г м`якоті гарбуза;
- - 150 г креветок;
- - 2 ст.л. олії соняшникової;
- - 150 мл. вершків 12%;
- - 1 л води;
- - 1 велика морква;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 цибулина;
- - сіль;
- - свіжа петрушка для прикраси.
Інструкція
1
Очистіть гарбуз від насіння і шкірки. Почистіть моркву і цибулю.
2
Наріжте гарбуз великими шматками, покладіть в каструлю з киплячою водою і відваріть до повної готовності.
3
Налийте на сковорідку олію, добре прогрійте і покладіть крупно нарізані зубчики часнику. Обсмажте до появи золотистого кольору, а потім викинете. Часник надає аромат соняшниковій олії.
4
Очистіть креветки, викладіть їх в часникове масло і посмажте 3-4 хвилини. Готові креветки вийміть і викладіть на тарілку.
5
Посмажте крупно нарізану моркву в цьому ж маслі. Дістаньте морква і обсмажте цибулю.
6
Після того як гарбуз зварилася, злийте воду з каструлі (залиште трохи на денці).
7
Викладіть обсмажені овочі до шматочках гарбуза.
8
Подрібніть блендером до отримання однорідної маси. Додайте вершки, перемеліть ще раз.
9
Поставте каструлю з супом-пюре на вогонь і доведіть до кипіння. Подавайте до столу в глибоких супових тарілках. Покладіть спочатку обсмажені креветки, потім викладіть суп-пюре. Прикрасьте гілочками свіжої петрушки.
Корисна порада
Готовність гарбуза можна перевірити ножем. Якщо лезо ножа входить без праці, значить гарбуз готова.
Статті за темою "Суп-пюре з гарбуза з креветками"
Оцініть, будь ласка статтю
