основи основ
На думку деяких дієтологів, сироїдіння є однією з найздоровіших систем харчування. В її основі лежить вживання в їжу продуктів, що не піддаються термічній обробці за допомогою підвищених температур. В якості таких продуктів виступають овочі, фрукти, ягоди, горіхи, бобові та злакові культури. Іншими словами, будь-які продукти, які не потрібно готувати.
Більшість необроблених продуктів є природними акумуляторами сонячної енергії. Вони багаті величезною кількістю жирів, білків, вітамінів і вуглеводів. При будь-якому термічному впливі (варінні, смаженні, запіканні в духовці) значна частина корисних речовин втрачається. Утворюються канцерогенні сполуки. Саме тому, на думку вчених, тварини, які харчуються «сирими» продуктами, рідко хворіють, і навіть в останні роки життя можуть похвалитися величезним запасом енергії.
Розрізняють декілька типів сироїдіння. Найбільш суворий варіант передбачає виключення з раціону будь-яких продуктів тваринного походження, при вегетаріанському сироїдінні відмовитися доведеться від м`яса і риби. При найменш строгому типі сироїдіння допускається вживати в їжу в`ялене м`ясо, морепродукти або рибу.
Більше ніж дієта
Багато сироїди розглядають дану систему харчування не як дієту, а як життєву філософію. На їхню думку, вживання в їжу продуктів в сирому вигляді дозволяє їм повернутися до природних витоків.
Переваги даного способу харчування - відсутність будь-яких обмежень і постійного відчуття голоду. Можна їсти більше 5-7 разів на день, влаштовувати собі незаплановані перекушування, вечеряти за 1-2 години перед сном. З цієї причини деякі вважають за краще сироїдіння звичайній дієті або будь-якій програмі схуднення.
Цілком природно, що на етапі адаптації можуть виникнути певні складнощі. Рекомендується починати з найменш суворого типу сироїдіння чи харчуватися за цією системою кілька днів в тиждень, якщо ви поки новачок в цій справі. Поступово організм звикне, ви зможете рухатися далі.
На думку більшості сироїдів, через кілька місяців з моменту переходу на дану систему харчування у них значно загострилися смакові відчуття. Вони немов заново відкрили для себе їжу, а смажену картоплю, м`ясо, солодощі почали здаватися їм абсолютно несмачними, солодкими, надмірно солодкими або солоними. Зате фрукти і овочі ніби наповнилися новими смаками.
